煮餃子鍋是一新獲的一種新型廚房食品機械，它具有節(jié)能、安全、衛(wèi)生、節(jié)省人工、節(jié)省時間等優(yōu)點，該機問世深受餃子、混沌、掛面等面食行業(yè)的歡迎。本機一灶三鍋，二灶六鍋，三鍋串聯(lián)。注意首1次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。漏勺分煮，為此一鍋當(dāng)二鍋，三鍋當(dāng)六鍋，大小火自動控制，基本無熱量損失，節(jié)氣節(jié)省人力，提高功效（該鍋可節(jié)省汽、油、煤50%以上，6個鍋可節(jié)省1個人力），該機可以根據(jù)客戶要求設(shè)計為（天然、煤氣、液化氣）、柴油、燃煤等能源，大小尺寸可根據(jù)客戶要求設(shè)計。

做法：

1、 在肉餡中加入姜末， 胡椒粉， 鹽，料酒和1個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁，腌制5分鐘；

2、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部，向上折疊起來，將兩頭扭一下，中間粘點水，按壓緊，包好；

3、鍋中燒熱油， 下入包好的餛飩炸至金黃色后撈出；

4、鍋中放入少量的油，放入適量的番茄醬，翻炒一下，再加入點糖、白醋和鹽調(diào)味，下入炸好的餛飩，讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面；

5、 在盤底部鋪上些菠蘿片，中間放上餛飩，點綴一下即可。

1，煮餛飩的時分水開了今后涼水，等水開兩次，兩次涼水，第三次煮開餛飩就煮好了，種把餛飩煮好、老干媽的料，醋、蔥花、一點點醬油，這個合適愛重口味的人

2，這一款料調(diào)的對比清淡，麻油、蔬菜粉、一點點白胡椒粉、蔥花、一點點鹽

3，這個加了青菜也和糖心蛋～也很好吃喲，湯底即是青菜湯

主要說一下湯料:雞架一個熬湯，用雞湯下餛飩，碗里放紫菜，蝦米，榨菜丁，鹽，香油，少許醋，胡椒粉，香菜！用滾燙的雞湯沖去碗中，再盛入餛飩，開吃

餛飩湯怎么調(diào)：

1雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱后倒入雞蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲待用。雞蛋餅不要加鹽，保持雞蛋的鮮味，蛋餅越薄越好。

2鍋內(nèi)多放些水，待水開后，下適量餛飩。

3待水開的當(dāng)兒，調(diào)料湯的調(diào)料，鹽，耗油，味極鮮，香油各少許，放入紫菜。

4放入一半的雞蛋絲和蔥姜。

5餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆入調(diào)料碗，攪勻使調(diào)料盒紫菜化開，大約放碗內(nèi)一半的樣子。

6加入餛飩，加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋少許橄欖油和醋，完成！