一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。 　　

二、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電（或蒸汽）經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。 　　

三、用電加熱時(shí)，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

蒸飯車分類及特點(diǎn)

1.按加熱方式可分為燃?xì)庹麸埞?、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜?　　

2.按規(guī)格大小可分單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。 　　

3.按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜

三：規(guī)格大小與供應(yīng)人次

6盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍150人左右； 　　

8盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍200人左右； 　　

10盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍250人左右； 　　

12盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍300人左右； 　　

16盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍400人左右； 　　

20盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍500人左右； 　　

24盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍600人左右； 　

燃?xì)庹麸堒嚨牟僮饕?guī)程

1、灶具使用由食堂人員負(fù)責(zé)操作，對(duì)新上崗人員應(yīng)提前兩天培訓(xùn)操作規(guī)程，商用蒸飯車，未培訓(xùn)或培訓(xùn)后未掌握操作方法不得上崗。

2、在準(zhǔn)備工作完成后，點(diǎn)火前應(yīng)先檢查前灶堂內(nèi)水位情況，無水不得點(diǎn)火使用。  

3、嚴(yán)守操作程序。

點(diǎn)火程序：

 1.打開供氣開關(guān)；

 2.打開灶前開關(guān)；

 3.打開點(diǎn)火棒開關(guān)；

 4.點(diǎn)火時(shí)頭運(yùn)灶門把火種送入灶堂內(nèi)打開灶上氣閥；

 5.點(diǎn)燃后關(guān)閉點(diǎn)火棒上開關(guān)。  

廚房是我們每日制作食物的重要場所，在食物烹制過程中避免不了有眼的產(chǎn)生。所以，飯店、餐廳廚房和酒店廚房在做廚房裝修設(shè)計(jì)時(shí)，都會(huì)考慮到排煙通風(fēng)系統(tǒng)的安裝。廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)和安裝，對(duì)廚房環(huán)境的影響不可小覷。低碳環(huán)保：醇基燃料蒸飯車改變了傳統(tǒng)明火燃燒方式，燃燒充分，換熱迅速，有效減少污染氣體排放，尾氣排放溫度低于90℃，大大改良了工作環(huán)境。安裝一個(gè)強(qiáng)勁有力的排煙通風(fēng)系統(tǒng)，這是每個(gè)廚房在裝修設(shè)計(jì)時(shí)的重中之重，可以說排煙通風(fēng)系統(tǒng)是廚房的安全衛(wèi)士。下面給大家介紹一下廚房排煙通風(fēng)設(shè)備在安裝時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)：

　　伊德欣燃?xì)庹麸堒囀且豢钺槍?duì)商用廚房的12盤燃?xì)庹麸埞?。此款燃?xì)夤?jié)能蒸飯柜的亮點(diǎn)在于采用了技術(shù)先進(jìn)的進(jìn)口電子點(diǎn)火器，在常規(guī)電子點(diǎn)火器的基礎(chǔ)上增加了熄火自動(dòng)斷氣保護(hù)、不更換電池等，具有安全、可靠特點(diǎn)。燃料可以選擇天燃?xì)狻⒌炔煌N類的燃料，解決了某些客戶不通或者運(yùn)輸不方便的困難。伊德欣燃?xì)庀盗泄?jié)能蒸飯柜，廣泛使用于酒店、飯店廚房及廠房、機(jī)關(guān)、學(xué)校和企事業(yè)單位食堂使用。呵護(hù)您的安全、節(jié)約您的資源，保護(hù)周圍的環(huán)境。

　　伊德欣燃?xì)庀盗泄?jié)能蒸飯柜，廣泛使用于酒店、飯店廚房及廠房、機(jī)關(guān)、學(xué)校和企事業(yè)單位食堂使用。具有蒸制海鮮、肉類、米面制品等食品及餐具、茶具消毒等多種用途