半自動盒式氣調(diào)包裝機 DM-300A采用真空置換的方式對產(chǎn)品進行充氣保鮮包裝，即在全密封的狀態(tài)下，利用真空泵抽盡容器內(nèi)的空氣，然后沖入適合食品延期保鮮的混合氣體，當容器內(nèi)外的壓力相等時封口。這種包裝的容器內(nèi)含氧量低，從而有限的解決了傳統(tǒng)沖洗補償式氣調(diào)包裝由于含氧量高保鮮效果不佳的問題，廣泛應(yīng)用于肉、禽、魚以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點等烘烤食品的包裝。氣調(diào)包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到鴨脖子等熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達到較長的保鮮期。

　盒式氣調(diào)包裝機的種類繁多，分類方法很多。從不同的觀點出發(fā)可有多種，按機械種類分為：液體盒式氣調(diào)包裝機、盒式氣調(diào)包裝機、顆粒盒式氣調(diào)包裝機、貼體盒式氣調(diào)包裝機、醬類盒式氣調(diào)包裝機、電子組合秤盒式氣調(diào)包裝機、枕式盒式氣調(diào)包裝機；按包裝作用分，有內(nèi)包裝、外包盒式氣調(diào)包裝機；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。按包裝行業(yè)分，有食品、日用化工、紡織品等盒式氣調(diào)包裝機；按包裝工位分，有單工位、多工位盒式氣調(diào)包裝機；按自動化程度分，有半自動、全自動盒式氣調(diào)包裝機等。

水平盒式氣調(diào)包裝機是針對包裝物料的多樣性、包裝袋型的可調(diào)整性而獨立開發(fā)的復(fù)合膜自動盒式氣調(diào)包裝機。

氣調(diào)保鮮包裝鹵菜（熟食）時，其保鮮氣體混合比例為：氮氣（N2）64%～66%，二氧化碳（CO2）34%～36%，氣體置換率≥98%。由于很多微生物（細菌）的生長繁殖需要O2，因此降低含氧量可減緩細菌的繁殖速度（除外）。實驗表明，合理的N2和CO2的混合氣體在食品表面形成具有廣譜抑菌及保色保味之保護層，且在低氧環(huán)境下，使鹵菜得到保鮮。氣調(diào)包裝機之氣調(diào)保鮮優(yōu)于普通冷藏保鮮的主要表現(xiàn)1、貯藏時間長在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的3到5倍，對于有些食品甚至可達數(shù)十倍。所以當氣體混合精度誤差率及置換率無法達到指標時，其抑菌保鮮作用基本無效。