廣州福滔微波設備有限公司——學?？觳图訜嵩O備

微波盒飯加熱設備的特點:

1、可以在2-3分鐘內對40℃至50℃的熱鏈盒飯進行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度zui終會達到70攝氏度以上。

2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報。

3、采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設備殺菌節(jié)約一半的時間，節(jié)省40%的電，另一方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎上保留色、香、味。

4、熱鏈保鮮鏈接（保存過程盒飯不會起變化）；

5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符合快餐傳遞要求 )

福滔微波設備有限公司——便當加熱設備生產商

盒飯加熱設備介紹

微波爐輻射時，未被反射的電磁波進入材料內部，與組成材料的分子等物質發(fā)生相互作用，對不同的物質，微波可以產生能量轉換，如熱效應、生物效應和化學效應，從而產生熱量以實現(xiàn)加熱。

廣州福滔微波設備有限公司——微波盒飯加熱爐批發(fā)

微波加熱原理，微波加熱是利用極性分子在微波場中產生的高頻次振蕩，分子摩擦生熱而產生加熱作用的，所以前提條件必須是極性分子，非極性分子及共價結構的分子是不被微波加熱的，而水本身就是極性分子，這也是微波用于烘干水分的主要原因。當然除了水以外還要其它物料容易被微波加熱，比如碳材料、硅材料、金屬氧化物等等。

福滔微波設備有限公司——便當加熱設備批發(fā)

微波解凍設備的優(yōu)勢：

1、保證營養(yǎng)性

微波能夠快速解凍的特點使得解凍物料能夠快速經過相較于常規(guī)解凍而言細菌大量繁殖的外部環(huán)境中，避免污染，從而保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞；

2、減少肉損率

自然解凍和水解凍都會有血i水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血i水流出，肉損率小于1%；

3、觸摸屏操作

微波解凍設備采用觸摸屏操作，可設定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序，實現(xiàn)全自動操作；

冰凍能延長食品的保質期，而對食品的新鮮程度幾乎沒有影響。速食食品在我國的發(fā)展，使速食食品的種類越來越多，主要是海產品和肉制品。這批速凍配料的加入，使以前以面食為主的快餐業(yè)，在產品種類和烹飪水平上有了突飛猛進的提高。值得一提的是，在快餐行業(yè)，冷凍食材解凍的方法對食材的色澤、口感、質量都有著深遠的影響。例如在肉類罐頭加工中，每天要解凍加工幾百公斤甚至上百萬斤的冷凍食材，如果還是用水解凍或者自然解凍，想一想那需要多少人力物力和時間？此外，肉類罐頭的保水性能、色澤、彈性、安全等多項質量指標都直接影響著肉類產品的品質，同時也對產品的生產周期、生產地點、生產成本等都有很大影響。

微波加熱設備一般分為柜式微波加熱設備，即大型微波爐和隧道式微波加熱設備。與傳統(tǒng)加熱設備相比，微波加熱設備具有以下特點：

(1)高i效低能耗。

(2)加熱均勻。

(3)干燥速度快。

(4)。沒有熱慣性，即啟動和停止。

微波加熱的原理是用磁控管將電能轉換成微波。在加熱過程中，在微波電場的作用下，物質分子將以每秒24.5億次的頻率振蕩。分子在高頻磁場中振動并相互碰撞，產生熱能，導致物質被加熱。

微波加熱設備的優(yōu)點是微波是電磁波。這種電磁波的能量比普通無線電波大得多，其波長可達120毫米，能穿透深度達120毫米的物質。加熱是整體加熱(即內外同時加熱)，傳統(tǒng)加熱方式的熱量不是從材料表層傳導的。

因此，加熱速度快，效率i高，安全環(huán)保。加熱速度比其他方法快4-10倍，熱效率i高達80%以上。因此，微波加熱設備是一種理想的食品加熱設備。