消毒柜內(nèi)經(jīng)紅外線加熱管通電加熱，柜內(nèi)的溫度上升到200℃～300℃，達(dá)到消毒目的，同時(shí)又驅(qū)除柜內(nèi)的潮氣，柜內(nèi)金屬部件又不會(huì)受潮氧化。按消毒柜的使用要求，水洗過的餐具必須擦干或晾干后方可放入。一些用戶將帶水的餐具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，在紅外發(fā)熱管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座和其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。

蒸汽消毒柜殺菌消毒優(yōu)點(diǎn)在于可以高溫蒸汽消毒，且溫度也溫，不容易損壞餐具，但不好的是消毒后的餐具那么經(jīng)過烘干都有水份，沒有高溫的方便，且蒸汽的只合適大的公司使用，一般家庭建議還是用高溫的吧。

蒸汽消毒是4種常用消毒方法中，是目前4種消毒效果中常用的一種殺菌消毒效果。根本不需要用臭氧和紅外線輔助消毒，蒸汽對(duì)人和環(huán)境，是綠色環(huán)保的介質(zhì)，即安全可靠又無(wú)味無(wú)毒

整機(jī)(內(nèi)膽和箱體)全部采用304不銹鋼和塑料合金材料制作，12年使用壽命設(shè)計(jì)，歷久如新，厚重牢固，經(jīng)久耐用。

的定向定位層架設(shè)計(jì)，存放量大、空間全部利用，精巧便捷實(shí)用。可以對(duì)號(hào)入座存放飯碗、菜碗(直徑25公分)、碟子、筷子、湯匙、湯勺、酒杯、茶杯、嬰兒奶瓶、菜刀、沾板(32x40cm)、鍋鏟、牙刷、毛巾、口杯等15種家庭生活用品及餐具各10個(gè)以內(nèi)。

根據(jù)消毒方式選購(gòu):

常見的消毒方式有:遠(yuǎn)紅外線高溫消毒，臭氧殺菌，紫外線殺毒。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，僅靠紫外線消毒的消毒柜不適合于食具消毒。因此，多數(shù)消毒柜采用臭氧 紫外線雙重消毒。

根據(jù)外觀和價(jià)格選購(gòu):

一般來(lái)說(shuō)，質(zhì)量越好，功能越多，消毒柜的價(jià)錢也就更高，可根據(jù)個(gè)人的心里價(jià)位和功能需求來(lái)選擇。而外殼主要選擇不銹鋼的，因?yàn)閺N房，油煙大，濕度高，不銹鋼材質(zhì)的易清潔，耐腐蝕。還要觀看外觀是否平整光滑，有無(wú)裂紋和凹凸，質(zhì)量好的消毒柜應(yīng)該是平整光滑，不會(huì)粗糙不堪的。