步驟1.準(zhǔn)備好所需材料。2.黃油放鍋內(nèi)燒至溶化，然后關(guān)火。3.倒入爆玉米粒。4.把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油。5.把鍋蓋蓋上，再打開火。6.待爆玉米粒開始開花時(shí)，將火轉(zhuǎn)成小火。7.越來(lái)越多的玉米粒爆開，要時(shí)不時(shí)地動(dòng)一下鍋，以免糊底。（此時(shí)千萬(wàn)不能打開鍋蓋）8.待玉米粒全部爆開花后，再加入糖粉。9.把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻后即可食用。小貼士在玉米還沒(méi)開完花時(shí)，千萬(wàn)不能把鍋蓋打開，不然爆米花會(huì)爆到到處都是。

保存方法

由于爆米花易受潮，受潮后就會(huì)丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鮮吃。如要儲(chǔ)存，須放在通風(fēng)干燥處，防止受潮。

歷史來(lái)源爆米花是一種古已有之的膨化食品，數(shù)百年前“項(xiàng)鏈”饞人早在歐洲遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥倫布在返回歐洲后，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項(xiàng)鏈在街上兜售的生動(dòng)情景。也是印第安人教會(huì)了歐洲新栽種、烘烤玉米的技術(shù)。

歷史來(lái)源

一名歷史學(xué)家還在美國(guó)新墨西哥州的洞穴里發(fā)現(xiàn)了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于當(dāng)時(shí)的“工藝”所限，在口感上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如當(dāng)代爆玉米花松脆而已?，F(xiàn)代的發(fā)明家為喜食爆玉米花的家庭設(shè)計(jì)了一種電鍋，據(jù)說(shuō)僅花費(fèi)10分鐘就能爆制好一大盆玉米花。爆米花美國(guó)的許多地方還常常播出如何爆制玉米花的常識(shí)，還介紹各種新風(fēng)味爆玉米花的方法。一名頻頻在電視屏幕上亮相、自稱為“爆玉米花大王”的專家瑞頓·巴哈爾已成為全美家喻戶曉的人物——此君一上臺(tái)，講的都是“玉米經(jīng)”。

先把100克專用爆米花玉米粒準(zhǔn)備好鍋燒熱，加入大概30克的玉米油，大概30克的白糖，我其實(shí)加的糖比這個(gè)還要少！

在這里重點(diǎn)說(shuō)一下，如果擔(dān)心把糖炒糊了，不好控制火候，那就在后爆米花爆好以后把糖撒在爆米花上，接著翻炒一會(huì)把糖炒化，那樣更簡(jiǎn)單，但是不均勻中大火用鏟子慢慢攪拌著炒化，記住中大火，大概不到一分鐘的時(shí)間。因?yàn)樾』鹛菚?huì)沉沙。炒化而已哦，不要炒過(guò)了哦，炒過(guò)頭糖會(huì)發(fā)苦立馬轉(zhuǎn)中小火，放入100克玉米粒。用鏟子慢慢炒，或者晃動(dòng)鍋把手

這個(gè)油的量只要能沾滿每個(gè)玉米粒就好，不用太多，畢竟要少吃油嘛很快這時(shí)候會(huì)有爆米花爆開了，一個(gè)兩個(gè)……馬上蓋上鍋蓋，噼里啪啦像過(guò)年放的聲音，感覺(jué)特好聽(tīng)，很快鍋里就爆滿了哦，中間時(shí)不時(shí)晃動(dòng)一下鍋把手，當(dāng)聽(tīng)不到噼里啪啦的聲音時(shí)就可以關(guān)火打開鍋蓋了好美啊，滿滿的成就感，沒(méi)有一個(gè)糊底。這是蝴蝶型的，倒出來(lái)，盛在透氣的籃子里，晾一下，馬上就可以吃了。