變頻式魚(yú)肉雞肉腌漬真空滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn):通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)摔打，使靜態(tài)腌制為動(dòng)態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過(guò)濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。本真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果

真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間。

大口徑粉料填料口可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。

電腦控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個(gè)工藝配方。

性能特點(diǎn)：

1,采用全電腦控制，自動(dòng)運(yùn)行，設(shè)定，操作方便、運(yùn)行安全可靠。

2,采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，啟動(dòng)平穩(wěn)。運(yùn)轉(zhuǎn)速度在3～8r.p.m范圍內(nèi)連續(xù)可調(diào)。適應(yīng)多種加工工藝。

3,采用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間。

4、整機(jī)采用不銹鋼制作。采用的電氣、液壓及真空控制元器件，性能穩(wěn)定、可靠。鴨肉真空滾揉機(jī),雞腿滾揉機(jī)