檸檬酸鈣　　英文名稱：Calcium Citrate　　化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸鈣四水合物　　別名：枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣分子式　?。–6H5O7）2Ca3·4H2O分子量　　570.56產(chǎn)品性狀　　白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時(shí)完全失水。適用范圍　　在食品工業(yè)中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質(zhì)強(qiáng)化劑。作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量：谷類及其制品8-16g，飲液及乳飲料1.8-3.6g。

       檸檬酸鈣和一般的鈣片一樣是一種補(bǔ)鈣的產(chǎn)品，科學(xué)的服用辦法就是和維生素D同時(shí)服用，這樣可以幫助鈣的吸收；另外一般孕婦、絕經(jīng)期的女性，和老年男性都是缺鈣的，是堅(jiān)持每天服用，如果是因?yàn)椴±硇缘脑蛐枰焖傺a(bǔ)充鈣，需要在醫(yī)生的醫(yī)囑下進(jìn)行。服用鈣劑的一個(gè)比較常見的副作用就是，平時(shí)多喝水，多吃膳食纖維可以緩解這個(gè)癥狀。

      相比之下，檸檬酸鈣不刺激胃和腸道，適合胃酸過多或患者服用，對口腔、消化系統(tǒng)均無刺激。再看看看乳酸鈣，乳酸鈣是常見的有機(jī)鈣，有著生物利用率高、口感好等優(yōu)點(diǎn)，但是乳酸鈣含鈣量低，需要大量服用才能滿足人體對補(bǔ)鈣的需求。同樣存在含量低的是葡萄酸鈣，如果不“超大劑量”服用很難達(dá)到補(bǔ)鈣效果。而液體鈣的缺點(diǎn)便是重金屬含量十分高，即使現(xiàn)在市場上強(qiáng)烈表明原料的安全性十分可靠，但仍然很難解決重金屬高的問題。