冷庫設施的安全要求

冷庫設施的安全要求

1、冷庫應配備完善的消防設備。詳見《中華人民共和國消防法》。

2、冷藏運輸工具應當符合《特種設備安全監(jiān)察條例》的要求。

3、倉庫應配備緊急逃生設施。

4、倉庫貨架應有足夠的強度和剛度。

5、氨制冷房應配備防護用品和搶救藥品，并放置在方便取用的位置。

6、變配電室、設有高壓控制柜的制冷機房應配備高壓作業(yè)專用工具和防護用品。

用戶使用冷庫一定要注意的幾點

用戶使用冷庫一定要注意的幾點  

1、檢查并確認電源電壓是否符合要求。電壓應為380V±10%（三相四線制）。冷庫設備長時間不使用時，應切斷冷庫總電源，不得使冷庫設備受潮、積灰污染。

2、冷庫制冷機組上的冷凝器易受污染，應根據(jù)實際情況定期清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷好。制冷機組周圍不要堆放雜物；

3、冷庫設備的電氣設備應防潮，防止漏電引起觸電。

4、冷庫設備的電氣設備維護應由懂得用電的電工或人員操作。任何維修必須切斷電源，以確保安全。

5、冷庫運行中應避免振動。振動不僅會增加機械磨損，還會導致機組上的連接管松動或斷裂。機器運轉中如發(fā)現(xiàn)異常噪音，應停機檢查，排除后再運轉。制冷壓縮機組的保護功能已預先設定，無需調(diào)整。

?乳制品冷庫

乳制品冷庫

1.鮮牛奶、鮮羊奶冷庫

要保鮮就要先對牛奶、羊奶進行消毒，以消滅致腐的微生菌，目前消毒的方法有兩種：即巴氏消毒法和超高溫瞬時殺菌法。

2.巴氏消毒法

巴氏消毒法是指在100℃以下進行批式消毒和殺菌，如85℃殺菌15%，或75℃殺菌30%等，牛奶經(jīng)巴氏消毒并非無菌，很少數(shù)耐熱細菌仍能存活，所以需迅速冷卻，經(jīng)無菌包裝后立即冷藏以防細菌繁殖，冷藏溫度通常為2℃至6℃，時間不超過24h。巴氏消毒法能破壞一些脂肪酶和其他天然酶類，維生素可能稍有破壞，但營養(yǎng)價值無重大影響。 經(jīng)巴氏消毒后牛奶到消費者手里之前，在常溫下只要放4h就會變質(zhì)，所以消費者在選購時一定要注意包裝袋上的生產(chǎn)日期。

桃子保鮮冷庫

桃子以豐富的營養(yǎng)價值及甜蜜的口感，低廉的價格很受大家喜歡的一直水果。我們都知道桃子根據(jù)品種的不同可以劃分為毛桃、油桃、水蜜桃等，而桃子又盛產(chǎn)在夏季，夏季溫度較高因此大部分桃子基地都會采用保鮮冷庫來儲藏，如奉化水蜜桃基地保鮮冷庫。今天奕雪制冷小編來說說有關桃保鮮冷庫，水蜜桃冷庫造價相關知識。

1、具有補易氣血和養(yǎng)陰生津的作用，平時氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短人群可多食用，對于身體健康有益，水蜜桃營養(yǎng)豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容顏”，原因可能在此。

2、桃子的含鐵量比較高，是蘋果和梨的4～6倍，是缺鐵性頻血患者的理想輔助食物，如能經(jīng)常食用，有利于身體健康，有一定的調(diào)治效果。水蜜桃能抗pin血，促進血液生成水蜜桃果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的pin血。

桃子保鮮冷庫溫度可以保持在0℃至15℃，濕度保持在85%至90%，一般而言都采用風冷方式，且可采用內(nèi)置冷風機制冷或鋁排管制冷。桃子保鮮冷庫中要注意的是冷庫的排水及桃子合理擺放的問題。

控制庫內(nèi)適宜桃貯藏的溫度（0～1℃）和通風換氣，來延長桃的貯藏時間的一種貯藏方法。桃的貯藏期與品種、貯藏溫度有密切關系。溶質(zhì)桃在10～15℃的條件下僅能貯藏3～5天，而在－0.5～0℃、相對濕度85％～90％的條件下可貯藏7～15天；不溶質(zhì)桃在－0.5～0℃、相對濕度85％～90％的條件下可貯藏14～20天。采摘后的果實經(jīng)過選擇之后，應當在苐一時間預冷入庫，在庫內(nèi)存放整齊，箱與箱之間留有一定空隙，以利通風降溫