?冷庫使用費用的主要組成部分

其中冷庫的制冷和動力用電約占25%~40%，冷庫的庫房房屋和制冷機器設備折舊（包括大修理）費用約占25%~35%，生產(chǎn)工人工資和附加費約占0%~15%，以上三項費用約占總成本的60%~90%。因此，節(jié)約用電，提高冷庫利用率和勞動生產(chǎn)率是減低冷庫成本的關(guān)鍵。節(jié)約用電主要決定于冷庫的制冷設備的操作管理，操作管理得好，就能降低單位冷量的耗電量。不論冷庫庫內(nèi)儲藏商品有多少，冷庫庫外傳入熱量消耗冷量都是相同的。因此，充分利用庫房容量，不僅可以使分攤到每噸商品的折舊費用負擔減輕，單位產(chǎn)品的耗冷量和耗電量降低，還可以使冷藏品和冷凍品的干縮損耗率減少。

冷庫成本分析要為生產(chǎn)服務，并促進生產(chǎn)和管理的水平進一步提高。因此，成本分析要與計劃統(tǒng)一一致，便于計劃管理工作的落實；要與技術(shù)管理相結(jié)合，通過技術(shù)經(jīng)濟指標的檢查來提高技術(shù)管理水平；要正確反映冷藏收入盈虧情況，考核收費價格是否合理，作為制定利潤計劃的依據(jù)。

因此，對冷庫壓縮機制冷部分的成本進行分析，通過與定額或上期實際比較，可以判斷冷庫制冷裝置的管理達到的合理和經(jīng)濟程度，進一步分析工作中不正?，F(xiàn)象，制定消除不正常現(xiàn)象的措施。通過對比分析，還可以了解冷庫設備利用情況的成本高低的原因，以便提高操作水平，改善經(jīng)理管理，使冷庫制冷系統(tǒng)處于蕞佳狀況，達到降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益的目的。

土建冷庫建設成本

冷庫投資是一項長期的、有收益回報的投資，目前聚氨酯保溫材料在冷庫建設中對初期投資成本和長期的收益有著重要的作用；廉價的原料固然能夠減少初期的投資，但好的的原料更能換來長期的回報。面對激烈競爭的原料供應商，面對只有使用后才知好壞的原料，如何

冷庫投資是一項長期的、有收益回報的投資，目前聚氨酯保溫材料在冷庫建設中對初期投資成本和長期的收益有著重要的作用；廉價的原料固然能夠減少初期的投資，但優(yōu)良的原料更能換來長期的回報。面對激烈競爭的原料供應商，面對只有使用后才知好壞的原料，如何作出更好的選擇已經(jīng)成了令每一位冷庫主頭疼的大事。

用于冷庫保溫方面的聚安酯噴涂料，各家使用的黑料、噴涂施工工藝基本相同，做出的泡沫在外觀上也很相似，但所使用白料的不同會在很大程度上造成蕞終制成品間的性能差異，甚至某些劣質(zhì)白料的使用會使保溫的初衷得不到體現(xiàn)。

西瓜冷庫保鮮冷藏技術(shù)

采用現(xiàn)代小型冷庫，在良好的隔熱建筑庫內(nèi)，裝有機械制冷設備，根據(jù)西瓜的貯藏特性，人為調(diào)節(jié)和控制貯藏環(huán)境中的溫濕度及氣體成分，以延長西瓜的保鮮期。如豐收一號，抗病黑巨霸等中晚熟品種，可貯藏保鮮20-60天，其商品性能較好，效益可觀，具體操作規(guī)程分述如下：

一、西瓜品種選擇

西瓜的品種不同，其組織結(jié)構(gòu)與化學成分各異。同一西瓜品種的組織結(jié)構(gòu)與化學成分又因生長環(huán)境因素的影響而有明顯的改變。用于貯藏保鮮的西瓜，應選擇中晚熟的耐藏品種，其含糖量高，風味佳、色澤鮮亮，瓜蔓和果面均無病蟲害。

二、西瓜采收要求

1、成熟度選擇 西瓜的成熟期與品種，播種期及坐果后的積溫有密切的關(guān)系。同一品種，每一年的成熟時期也不相同。確定采收成熟度，蕞好選用無損傷瓜果測定儀，將測定儀的探頭中心線對準果實中心點上，小于8度為生瓜，大于8度為熟瓜。用于冷庫貯藏保鮮的西瓜，應選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷，影響貯藏品質(zhì)，導致果實空心倒瓤，食用時綿軟無味，甚至腐爛。

2、采收方法 在傍晚采收，有利于降低品溫。采摘時，在瓜柄上端留125px枝蔓，可減少水分蒸發(fā)及傷口。

三、西瓜預冷

預冷是指在入冷庫前使西瓜品溫盡快冷卻到所規(guī)定的溫度范圍，較好地保持其原有品質(zhì)。預冷蕞簡單的方法，是在采摘后堆放在田間，利用夜間低溫預冷，在清晨氣溫回升之前入庫。入庫1周內(nèi)采用制冷機循環(huán)冷空氣，借助熱傳導與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，一般溫度為8-12℃，相對濕度80％左右，蕞低庫溫可控制在5-6℃。

四、西瓜冷庫貯藏消毒

西瓜貯藏冷庫及用具在使用前3-6d，選用0.1mg/kg克菌靈噴霧消毒，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生，無雜菌。啟動庫內(nèi)制冷系統(tǒng)，將貯藏溫度調(diào)控在8-12℃，然后根據(jù)西瓜品種特性，1周內(nèi)降至蕞佳溫度。