企業(yè)外包食堂的好處

食堂由內(nèi)部自己經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)換為委托專業(yè)食堂承包公司來承包經(jīng)營(yíng)的好處：

專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)在確保營(yíng)養(yǎng)合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。

專門的培訓(xùn)和人力資源管理制度：對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行定期的服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理知識(shí)，不斷提高服務(wù)水平。

自營(yíng)單位食堂廚房臟亂，一直是企業(yè)心病，利恒膳食管理規(guī)范，制訂各項(xiàng)日常衛(wèi)生制度、計(jì)劃衛(wèi)生制度、提醒類衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個(gè)整潔，清爽的就餐環(huán)境 。

自營(yíng)經(jīng)營(yíng)封閉管理，規(guī)模較小，采購量少，信息有限，不能及時(shí)改進(jìn)營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，往往采購不到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料。曉耕團(tuán)膳因是專業(yè)配送及專業(yè)管理公司，時(shí)刻都在收集各種信息，信息資源豐富，實(shí)行集中采購、統(tǒng)一配送，采購量大、能迅速做出各種不同的改善方案，降低采購成本，優(yōu)化資源配置。

工廠食堂承包需要具備哪些規(guī)范要求：

是否具備成功的工廠食堂管理模式：這主要體現(xiàn)在這個(gè)承包商之前所服務(wù)的企業(yè)食堂的飯菜的質(zhì)量、食品的衛(wèi)生、服務(wù)的態(tài)度等細(xì)節(jié)點(diǎn)上。在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。

公司的投資規(guī)模：審慎評(píng)估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符。在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的考察，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保障你自己的合法利益。

如何去選擇有實(shí)力的食堂承包公司呢？

各大中小學(xué)校及工廠，企業(yè)為了提高員工的生活質(zhì)量，保障員工的就餐水準(zhǔn)，且又能節(jié)省不必要的運(yùn)營(yíng)成本，會(huì)將食堂給有實(shí)力的食堂承包公司承包。但現(xiàn)在有較多中小企業(yè)也開始加入競(jìng)爭(zhēng)，有些甚至只是空殼公司，行業(yè)內(nèi)部情況魚龍混雜，導(dǎo)致尋找一家有實(shí)力有經(jīng)驗(yàn)的食堂承包公司變得更加難。那學(xué)校或工廠企業(yè)該如何去選擇有實(shí)力的食堂承包公司呢？

1、看食堂承包公司的人員規(guī)模，人員素質(zhì)，資質(zhì)認(rèn)證。也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少廚師、公共營(yíng)養(yǎng)師、安全員、檢驗(yàn)員等專業(yè)技術(shù)人員，然后5大認(rèn)證資質(zhì)正書齊不齊全，這些也是檢驗(yàn)公司實(shí)力的硬性指標(biāo)。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，蕪湖食堂承包，有?shí)力的餐飲公司不可能只幫一家企業(yè)承包食堂，也不可能只有在一個(gè)區(qū)域配送食材，所以人員規(guī)模，人員素質(zhì)，和相關(guān)認(rèn)證能夠在很大一個(gè)方面證明一個(gè)餐飲公司提供服務(wù)的水平和質(zhì)量。

2、應(yīng)要求承包商針對(duì)自身需求提出各種有利于實(shí)際運(yùn)營(yíng)的方案，比如：就餐方式，出品搭配等，以及提供相應(yīng)的食材成本管理模式，并且可以實(shí)地考查該公司與其他與本公司類似餐標(biāo)，類似人數(shù)，工廠食堂承包，及類似班次飯?zhí)玫目蛻舻?，運(yùn)營(yíng)管理模式的實(shí)施效果，這樣才能有更直觀的評(píng)估。在合作之前，必須對(duì)承包商的投資規(guī)模，經(jīng)濟(jì)實(shí)力有一定的了解，參觀其總公司的辦公場(chǎng)所以及配送倉儲(chǔ)中心對(duì)照是否與其宣傳資料相符。