為什么飲料會出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象呢？答顯而易見，是因為飲料中存在著細(xì)菌。

細(xì)菌的來源有多種可能。

在生產(chǎn)工藝上，飲料有灌裝前殺菌和灌裝后殺菌兩種方式。

灌裝前殺菌是先對飲料進(jìn)行徹底殺菌，然后在無菌條件下灌裝到瓶中，再進(jìn)行封蓋。

2018年，被譽(yù)為“中國新式茶飲元年”，“健康、顏值、空間、故事、賦能、數(shù)據(jù)化構(gòu)成了新茶飲行業(yè)的六大關(guān)鍵詞”。因而，一個沒有故事的茶飲，肯定稱不上一款合格的中產(chǎn)特調(diào)。

做普通茶飲的要義就是，光聽名字就知道這個東西是什么。但做中產(chǎn)特飲就不一樣了，凡是聽名字就知道賣的是什么的中產(chǎn)特飲基本都開不下去。

比如東鵬這種一眼看到底的能量飲料是肯定不喝的，要喝也是選擇這種看起來完全不知道在賣什么的能量。

大多數(shù)行業(yè)都在面臨這個問題，在“有沒有”的需求被充分滿足之后，“差異化”的道路就變得越來越有必要，尤其是快消品行業(yè)，本身消費(fèi)者改變選擇的替換成本就很低，如果沒有持續(xù)不斷的新產(chǎn)品帶來新體驗，中小品牌完全沒有機(jī)會像曾經(jīng)的王老吉一樣，在消費(fèi)者心理占據(jù)一席之地。想要創(chuàng)造新體驗有兩種方式，要么就要改造舊產(chǎn)品，要么開創(chuàng)新品類，這就是公式中打造“新體驗-舊體驗”的過程。

在便利店眼中，取代傳統(tǒng)可樂雪碧在流行前線地位的，是蘇打水、果味氣泡水等產(chǎn)品在內(nèi)的新式碳酸飲料。

整個市場從上到下都在強(qiáng)調(diào)無糖、健康，所以消費(fèi)者真的對糖分失去興趣了？這很顯然是個偽命題。

在擁有11萬名組員的豆瓣小組“很好喝研究所”，我們收集了4月熱門的157條帖子。從這些帖子標(biāo)題中我們看到，奶茶和牛奶仍然是大家關(guān)心的飲品種類。