肉夾饃。肉夾饃是陜西人民必不可少的的食物。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到了西安，當(dāng)你走到街上時(shí)，你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)路上有很多的人手上都拿著一個(gè)肉夾饃在吃著。

肉夾饃這么受歡迎的原因很簡(jiǎn)單，首先：肉夾饃的制作工序十分簡(jiǎn)單，只要一個(gè)饃用刀橫切一下，再往中間放入用醬料出的肉，一個(gè)肉夾饃就做好了。趙家臘汁肉是一個(gè)連鎖加盟品牌，它追求是健康的美食，是舒適的環(huán)境，所以，趙家臘汁肉品牌有著自己的特色，完全不同于普通的涼皮產(chǎn)品。然而，制作工序雖然簡(jiǎn)單，但是味道卻并不差，當(dāng)饃的可嚼性與肉的醇美融合在一起后，準(zhǔn)保你吃了一口就忍不住還想吃第二口，那美味實(shí)在是太令人回味。

臘汁肉夾饃的做法：　

1.肉要選豬肋排下面五層以上的帶皮五花肉，讓商家切成方塊，入鍋水開煮幾分鐘撇去浮沫，撈出控干！ 　　

2.把水倒掉重新入鍋，放入蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，八角，香葉拌均腌制半小時(shí)！ 

3.倒入足夠的熱水！ 　

4.大火開上來(lái)之后轉(zhuǎn)小火燉至兩個(gè)小時(shí)！ 　　

5.一個(gè)小時(shí)后放入適量鹽繼續(xù)小火燉至，燉至肉酥爛入口即化！  　

6.面粉與發(fā)酵粉拌均慢慢加水揉成光滑面團(tuán)！ 　

利用新技術(shù)做好差異化服務(wù)：未來(lái)不管互聯(lián)網(wǎng)如何發(fā)展，終究離不開我們這些線體驗(yàn)場(chǎng)景，不管是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還是VR&AR，終究離不開我們這個(gè)體驗(yàn)的橋梁，我們要做的是除了提供好的菜品和服務(wù)。還有，一定要自己搭建屬于自己的“營(yíng)銷管理系統(tǒng)”不再受平臺(tái)的要挾，通過(guò)自己的營(yíng)銷系統(tǒng)清楚的知道客戶：就餐頻率、就餐喜好、消費(fèi)金額等才能夠更好的做好服務(wù)迭代，做好差異化營(yíng)銷。但是加盟開趙家臘汁肉夾饃館就沒(méi)有這方面的擔(dān)憂，其豐富的菜品系列，足以驚訝您的味蕾。接下來(lái)就是利用這些新技術(shù)，去完善我們的數(shù)據(jù)，讓我們清楚的知道客戶的就餐頻率、就餐喜好、消費(fèi)數(shù)據(jù)、個(gè)性化點(diǎn)餐。

所謂正宗西安肉夾饃：它的饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。

臘汁肉的特點(diǎn)是色亮紅潤(rùn)、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細(xì)切拼盤,為佐酒好菜。

現(xiàn)在要想吃到正宗的肉夾饃，還是得來(lái)西安趙家。在這里，你沒(méi)見過(guò)的潼關(guān)肉夾饃和臊子肉夾饃，在西安趙家的每一個(gè)店里不斷出爐著。我們看一組數(shù)據(jù)：一個(gè)餐廳平均每年約有10％~30％的顧客在流失，很多公司卻不知道失去的是哪些顧客。趙家把這樣的多種多樣的肉夾饃帶到了全中國(guó)，無(wú)論是汁多肉嫩的臘汁肉夾饃、酥脆掉渣的潼關(guān)肉夾饃，還是酸辣爽口的臊子肉夾饃，這里通通都有。