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在選擇豬腸衣的時候就有著較高的質(zhì)量要求：

①所選擇的豬腸衣要具有非常好的氧氣、水汽以及香味的阻隔性; 

②必須要具有較好的物理機(jī)械性能，以滿足灌腸工藝要求; 

③要具有很好的肉粘性，以防止水分以及肉汁從肉中溢出;

 ④高品質(zhì)的豬腸衣要具有安全可靠的食品衛(wèi)生性; 

⑤要具有耐蒸煮性能，能夠滿足香腸的殺菌工藝要求; 

⑥豬腸衣要能保證良好的表面光亮度和印刷效果; 

⑦重要的便是具有良好的規(guī)格性能和性價比。

以上便是使用豬腸衣對制作香腸的好處，什么樣的豬腸衣屬于合格產(chǎn)品，只有合格的豬腸衣才能制作出良好的香腸，才能保證食品健康。

手感軟硬度：好的手感會易于您的使用，灌裝后香腸肉感較強(qiáng)，對于模具火腿而言，較軟的腸衣可以使其形狀棱角分明、圓滑。反之，棱角尖硬，容易使產(chǎn)品出水。

腸衣膜亮度：使香腸在貨架上非常亮麗、光彩奪目，極易吸引顧客。

腸衣對于香腸的加工而言，也許是香腸生產(chǎn)加工線上的z后一步，但忽視它的重要性也許會帶來許多麻煩。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨包裝條件由于鹽漬腸衣與干制腸衣的性質(zhì)不同，其包裝也不相同。那麼在腸衣的選擇上一定要綜合考慮，一方面選擇性價比好的腸衣，另一方面選擇腸衣要與您所生產(chǎn)香腸的要求對路。同時要注意使用方法，使腸衣發(fā)揮出其應(yīng)有的作用并為您帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

抓檢驗檢疫監(jiān)管，促發(fā)展的根基。13、膜卷平整度：反映出腸衣膜的厚薄均勻性的好壞，而是能給產(chǎn)品全l面的評價。針對國際市場日益加嚴(yán)的檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)，腸衣出口形勢異常嚴(yán)峻等實際，在對出口腸衣認(rèn)真做好風(fēng)險研判和評估，嚴(yán)格實施批批檢驗檢疫的同時，還及時出臺并實施了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)出口腸衣檢驗檢疫工作的通知》，健全完善了原料收購備案制度；原料來源地獸藥使用情況調(diào)查制度；產(chǎn)品質(zhì)量安全防護(hù)計劃和自檢自控體系，將檢驗檢疫監(jiān)管重點延伸到了企業(yè)生產(chǎn)全過程。

加強(qiáng)協(xié)同管理。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨將洗滌干凈的小l腸，浸入清水中漂1～2天。各地檢驗檢疫部門積極主動向當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門通報、溝通出口動物源性食品獸藥殘留檢測情況，促進(jìn)了農(nóng)牧部門、獸藥管理部門對生產(chǎn)、銷售違禁獸藥源頭的管理，加大對違禁獸藥的查處力度，提高了養(yǎng)殖戶的衛(wèi)生意識，規(guī)范了了養(yǎng)殖戶、動物飼養(yǎng)場的用藥管理。

加強(qiáng)原料采購。目前，大多數(shù)豬腸衣生產(chǎn)加工企業(yè)都已建立了原料收購基地，對供應(yīng)商的衛(wèi)生狀況、供應(yīng)能力和生產(chǎn)體系進(jìn)行評估，確定了原料合格供應(yīng)單位，腸衣加工原料來源相對比較穩(wěn)定，便于進(jìn)行藥品殘留監(jiān)測。