廣州回味源蛋類食品有限公司的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生產(chǎn)企業(yè)的一致認(rèn)可與好評(píng)，聯(lián)系我司可以為你提供：咸鴨蛋黃什么牌子好、如何制作黃咸蛋黃、咸蛋黃肉粽怎么做、肉粽咸蛋黃品牌、咸鴨蛋蛋黃生產(chǎn)廠家、咸蛋黃肉粽什么牌子好、香酥咸蛋黃哪里有賣的等的信息。

咸蛋黃的制作方法

一般情況下，在制作這種咸蛋黃的時(shí)候也會(huì)分為兩種制作方法，首先第l一種方法就是把這個(gè)雞蛋或者是鴨蛋整個(gè)腌制起來(lái)，那么把這個(gè)雞蛋或者是鴨蛋腌制好之后，他們才會(huì)把這個(gè)蛋清和蛋黃分離，當(dāng)然對(duì)于這個(gè)蛋黃就留下來(lái)制作各種各樣的餡料，而這個(gè)蛋清就會(huì)用作其他的用途了，當(dāng)然還有另外的一種腌制的方法，就是先把這個(gè)蛋清蛋黃分離，然后再進(jìn)行腌制，也就是說(shuō)只腌制蛋黃，不腌制蛋清。紅心咸蛋黃品牌

那么一般情況下這兩種方法都是比較常見的，可是這兩種方法制作出來(lái)的蛋清和蛋黃看起來(lái)就會(huì)不太一樣，因?yàn)槿绻覀兪钦麄€(gè)蛋腌制的話，那么這個(gè)蛋黃看起來(lái)就會(huì)非常的完整，賣相也會(huì)非常的好，所以說(shuō)這種整個(gè)雞蛋腌制起來(lái)的蛋黃往往都用作于一些蛋黃酥或者是月餅以及粽子里面的餡料。這樣的話能夠讓這個(gè)食物看起來(lái)更加的漂亮，而這種提前分離的蛋清蛋黃腌制的話，這種蛋黃可能看起來(lái)就沒(méi)有那么的完整了，所以說(shuō)一般情況下這種腌制出來(lái)的蛋黃都會(huì)用作一調(diào)味料，比如說(shuō)制作蛋黃味的餅干或者是蛋黃味的其他類的食物。紅心咸蛋黃品牌

廣州回味源蛋類食品有限公司擁有超20年辦企經(jīng)驗(yàn)，1688誠(chéng)信通11年靠譜廠家，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國(guó)各地。聯(lián)系我司可以為你提供：咸鴨蛋黃多少錢、食品廠專用咸蛋黃價(jià)格、即食咸蛋黃價(jià)格、咸蛋黃肉粽生產(chǎn)廠家、食品廠專用咸蛋黃廠家、咸蛋黃酥專用專用咸蛋黃等的信息。

咸蛋黃的烘焙細(xì)節(jié)和存儲(chǔ)方式

在使用我們回味源咸蛋黃過(guò)程中，我們一直倡導(dǎo)包餡之前要經(jīng)過(guò)自然解凍、預(yù)熱、刷油這三個(gè)過(guò)程，其中預(yù)熱這個(gè)工序是重中之重，但這需要根據(jù)咸蛋黃的使用方式進(jìn)行調(diào)整。如果是包整個(gè)咸蛋黃的，需要在120°C高溫下烤5-10分鐘至半熟再進(jìn)行包餡使用；如果是需要打碎使用，則需要在200°C-300°C高溫下烘烤12分鐘左右至全熟，再打碎使用。如果是小部分做效果測(cè)試使用的話，建議烤至全熟后再使用破壁料理機(jī)打碎，這樣蛋黃會(huì)更加均勻，風(fēng)味也更佳。紅心咸蛋黃品牌

關(guān)于儲(chǔ)存方面，咸蛋黃對(duì)保存的溫度要求較高，我們回味源的咸蛋黃在-18°C以下存儲(chǔ)可以保質(zhì)15個(gè)月，5°C以下存儲(chǔ)可以保質(zhì)3個(gè)月。為避免咸蛋黃的質(zhì)量降低，我們建議用多少就解凍多少，解凍的咸蛋黃要在當(dāng)天用完，實(shí)在用不完的，將蛋黃存放在陰涼處，并在24小時(shí)內(nèi)用完。紅心咸蛋黃品牌

廣州回味源蛋類食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢(mèng)人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。在我司你可以了解到：咸蛋黃肉粽什么牌子好、香酥咸蛋黃哪里有賣的、咸鴨蛋蛋黃哪個(gè)品牌好、咸鴨蛋蛋黃多少錢、流油咸蛋黃哪里有賣的、如何制作咸蛋黃咸蛋黃批發(fā)等的信息。

咸蛋黃肉粽的做法

1.糯米洗凈后提前用水浸泡1-2小時(shí)。

2.浸泡的糯米適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻，靜止入味1小時(shí)。

3.豬肉切成小塊，放入適量的鹽、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。紅心咸蛋黃品牌

4.取出的咸蛋黃加入5-6滴的料酒去腥。

5.鍋中放入水和粽子葉煮沸，也可加入幾滴油可防止糯米熟后沾死粽子葉上。

6.洗凈后的粽子葉控干水分后卷成漏斗型。

7.加入糯米、咸蛋黃和豬肉塊。紅心咸蛋黃品牌

8.用麻繩扎緊粽子成三角形，zui后放入鍋中大火熬煮。