肉眼牛排（RIB-EYE）

   肉眼牛排，聽(tīng)到這個(gè)名字恐怕就會(huì)有朋友感到陌生了吧，不過(guò)，小編聽(tīng)到這個(gè)名字的時(shí)候，也鬧了一次烏龍呢，肉眼牛排可不是牛眼部分的肉，實(shí)際上，肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有，由于含一定肥膘，比較適合煎烤，不過(guò)，不要煎的過(guò)熟，建議三成熟為好。1）熱鍋加油，油熱之后，牛肉下鍋，每一面約1分鐘，直到肉表面焦褐，只翻一次面。

紅外線烤爐價(jià)格加熱的目的

  1.殺菌，肉類(lèi)本身多少都會(huì)含有xi菌，經(jīng)過(guò)適度的烤制，加熱到特定的溫度，就可以讓xi菌完蛋，吃起來(lái)比較安全。

  2.容易消化，變性后的蛋白質(zhì)比較容易人體的消化酶分解

  3.改變口感，容易咀嚼，因?yàn)闊岫仁沟鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)改變，連帶著肉分子之間的含水結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變，讓加熱之后的牛排和生肉吃起來(lái)感覺(jué)不一樣。

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)紅外線烤爐價(jià)格，專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克紅外線烤爐價(jià)格產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

紅外線烤爐價(jià)格功能介紹

   遵循經(jīng)典力學(xué)設(shè)計(jì)，保證沉重的操作面輕松自如的上下移動(dòng)。

   豪華的外觀、極具視覺(jué)力的紅外爐頭，能在各類(lèi)開(kāi)放性廚房形成一道亮麗的風(fēng)景線。

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紅外線烤爐價(jià)格的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):

     一.{紅外線烤爐價(jià)格的的操作控制比較簡(jiǎn)單，加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動(dòng)變化。自動(dòng)停爐、停氣。重啟簡(jiǎn)單，不惜要管路排空等復(fù)雜操作。

     二.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu)，不需要水套來(lái)產(chǎn)生高壓蒸汽，爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風(fēng)機(jī)能夠隨時(shí)開(kāi)停，爐溫可以自動(dòng)控制。