獼猴桃原料生產(chǎn)陳釀 經(jīng)過后發(fā)酵的新酒或新配制酒，往往有生酒味，需經(jīng)過一段貯存期使酒體變得芳香、醇厚，并具有一定的穩(wěn)定性。陳釀常在地下室進(jìn)行，適宜的溫度為8～16℃，時間少半年，兩年以上。在自然條件下，果酒的成熟需2～3年，為了縮短生產(chǎn)周期，可以應(yīng)用冷熱交互處理法，加速果酒的成熟。

品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費者和的如潮好評，被咸寧市政作為政務(wù)接待等用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！

蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有助于除去人體內(nèi)引起動脈的硬化和尿石癥的多余鹽類；蘋果酒還有軟化血管，降低了和開胃的功效；尤其是蘋果酒中含有的脂肪燃燒體———丙同酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙同酸濃度可以使人體達(dá)到供需平衡和胖瘦適宜的狀態(tài)，長期飲用，不失為健身、減肥的好方法。

產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費者和的如潮好評，被咸寧市政作為政務(wù)接待等用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！香城酒業(yè)秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國際有機聯(lián)合會認(rèn)證的有機水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點的。

隨著產(chǎn)品工藝技術(shù)的日臻完善，酒莊在生產(chǎn)銷售既有產(chǎn)品的同時，用歷時五年的時間，又研發(fā)了一款專利果酒產(chǎn)品（日月全釀果酒），蜜菠蘿（又名鳳梨）、芒果、櫻桃和金沙李幾種水果釀制而成。與此同時，酒莊結(jié)合目前人們的飲酒習(xí)慣和市場上的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，相繼開發(fā)成功了葡萄冰凝醇、櫻桃李子冰凝醇和水果咖啡冰凝醇三個“日月”系列產(chǎn)品，其生產(chǎn)工藝獨特，并成功申請了兩項技術(shù)專利。

發(fā)酵分主(前)發(fā)酵和后發(fā)酵，主發(fā)酵時，將果汁到入容器內(nèi)，裝入量為容器容積的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，攪拌均勻，溫度控制在20-28℃，發(fā)酵時間隨酵母的活性和發(fā)酵溫度而變化，一般約為3～12天。殘?zhí)墙禐?.4%以下時主發(fā)酵結(jié)束。然后應(yīng)進(jìn)行后發(fā)酵，即將酒容器密閉并移至酒窯，在12～28℃下放置 1個月左右。發(fā)酵結(jié)束后要進(jìn)行澄清，澄清的方法和果汁相同。