鮮肉展示柜很難明確地進行分類，在儲藏豬肉的時有許多方法，比方枯燥法、鹽腌法、照耀保藏法，當然主要的還有低溫儲藏法，這就需求用到齊美鮮肉柜的協助了。內藏式鮮肉展示柜，其制冷機組與柜體做成一體(一般制冷機組置于柜體底部)，鮮肉展示柜冷凝器靠店內空氣冷卻，這會增大商鋪空調體系的冷負荷，且噪音較大，但鮮肉展示柜結構緊湊、安插，它可根據店鏡的運用需求置于不合位置，便于促銷，便于安放。內藏式鮮肉展示柜合適于中、小型便利店和小計劃改建或擴建的商號運用。1、鮮肉柜壓縮機蒸發(fā)器越近越好，主要易維修，散熱較好，如安裝室外要注意防雨，主機位四角需要安防震墊片，水平安裝牢固，注意安全不易被人碰見。

傳統的觀念認為，鮮肉柜結冰越多，其制冷后果就越好。其實，鮮肉柜內壁上結霜并不是越多越好，應該是越少越好。箱內放入水份大的食物或開箱次數過多等都能構成鮮肉柜內結霜過多，鮮肉柜內部結霜的好多與箱內的濕度的大小有很大關系。我們?yōu)楸Ｗo環(huán)境，再產品開發(fā)過程中權利開展節(jié)能、低碳的新產品理念，為人類的美好生活做出應有的貢獻。因為霜的傳熱系數較低，假設霜層厚度跨越地10mm其制冷后果將清楚下降，因此，發(fā)現鮮肉柜內壁霜層厚度將逾越10mm時，就應除霜。

肉柜在長時間使用后，很容易產生異味、臭味。那么使用什么方法可以清除這些異味呢？

 ，定期清洗鮮肉柜?？梢杂脺胤试硭畬⒐褡觾炔拷M件、門封條等徹底清洗一遍。

 第2，采用吸臭法。活性炭、橘皮、茶葉、咖啡渣、檸檬等都是可以吸附臭味的，可以將這些放入柜內，拉上風簾，一般兩三天就可以清除異味。

 第3，小蘇打除臭劑。小蘇打是很好的吸臭劑，將小蘇打用瓶子裝好放在柜內的角落，可以預防柜內產生異味，一般兩三個月更換一次。

 第4，麥飯石除味。將麥飯石放入沙袋內，放置在鮮肉柜里，異味可輕松去除。

第5，食醋除味。可以將食醋放入敞口的瓶子里，置于柜內；也可以用食醋兌水，按照1:1的比例，食醋兌水是一種簡單的除味劑，可以用來擦拭鮮肉柜，去除鮮肉柜使用時所產生的、異味等。