在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑：氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結(jié)；在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響，而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。 

氯化鈣的作用是用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等；用于低鈣引起的、滲出性水腫、性；用于解救鎂鹽；用于維生素D缺乏性佝僂病、病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充；使用方法和用量是每次0.5-1g,一般用5%氯化鈣10-20ml,以等量10%-25%葡萄糖稀釋后緩慢靜脈推入,切忌過快。

融雪劑對綠色植物的危害影響

融雪劑在冬天下大雪的時候?qū)τ诠飞铣┦怯芯薮蟮淖饔玫?，然而同時融雪劑對環(huán)境也會帶來一定的危害，融雪劑對植物的影響也是嚴重的 , 它是名副其實的 “綠色” 。 據(jù)不完全統(tǒng)計 ,2013年春天 , 北京51處道路和綠地的 37 萬株綠籬受害枯死 , 約占全市綠籬總數(shù) 的 5 % ～ 10 % ； 草地受害超過 3 萬平方米； 還有幾萬顆灌木和喬木枯死。 究其原因 , 正是因為此前北京融雪劑使用達到創(chuàng)紀錄的 7000噸 。北京有關(guān)部門對北四環(huán)路邊的 殘雪及周邊土壤進行的取樣 , 發(fā)現(xiàn)含鹽濃度比正常值高 392 倍。 專家認為 , 土壤有害 指標的高數(shù)值是由于大量含有融雪劑的雪水集聚根部 , 以致鹽遺留在土壤中造成 的。實際發(fā)現(xiàn)，含有氯化鈉的融雪劑能夠改變土壤的性質(zhì)。隨著氯化鈉的滲入， 鈉離子置換了土壤中的鈣、鉀、鎂離子 , 使土壤的pM ( 金屬離子濃度的負對數(shù) ) 值升高 , 造成土壤板結(jié)。鹽分過多的土壤環(huán)境中某些離子濃度過高因而植物 , 高 濃度鹽分首先影響原生質(zhì)膜 , 改變其通透性 , 形成生理干旱。 而植物對 Cl - 的吸收要 快于 Na , 因此 Cl - 積累就產(chǎn)生了作用。

融雪劑的播撒方法。

環(huán)保融雪劑 即可人工拋撒也可機械撒布，拋撒溶雪劑時，根據(jù)氣溫來確定，一般可在一開始下雪時就撒布溶雪劑，或估計路面出現(xiàn)凍結(jié)之前1-2小時撒布，如果為了防止路面結(jié)成冰，正?？扇鲆淮?。在除雪作業(yè)時撒布次數(shù)可與除雪作業(yè)一致，所撒布的溶雪劑的使

用量參考下表。

大氣溫度（℃） 預(yù)防用量（g/m2） 融雪用量（g/m2）

0 —— -5 30 50

-5 —— -10 50 80

-10 —— -15 80 120

融雪劑保存注意事項

環(huán)保融雪劑 具有很強的吸濕性，宜存放在干燥通風(fēng)處，防止暴曬和與雨淋；使用前后要密封保存，以防吸濕。

液體氯化鈣廠家簡介氯化鈣在食物方面的應(yīng)用，作為一種食物配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的效果，它已被歐盟同意為容許作為食物添加劑運用，E編碼為E509。被美國食物藥品監(jiān)督管理局認為是“一般確認為是安全的物質(zhì)”。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣食物添加劑有160至液體氯化鈣廠家345毫克。

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化構(gòu)成豆腐，又能作為烹飪分子美食的材料經(jīng)過與海藻酸鈉反響使蔬菜和水果汁外表膠化構(gòu)成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。因為氯化鈣本身有非常強的咸味所以可替代用于腌黃瓜的制造一同又不添加食物鈉含量的效果。氯化山東液體氯化鈣鈣可下降冰點的特點在填充有焦糖的巧克力棒中被用來推遲焦糖的凍住。

在缺少礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會參與氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母效果的發(fā)揚起到影響。并且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。