普通客戶是食品和飲料店營業(yè)收入的基本保證。因此，穩(wěn)定的常客是食品和飲料店運(yùn)營中非常重要的工作。主要觀點(diǎn)和方法如下：（1）試圖提供方便。為了使顧客在餐廳的服務(wù)中感到值得信賴，只要餐廳可以做到這一點(diǎn)，只要提供仔細(xì)的研究，就必須為顧客提供便利。（2）熟悉普通客戶食品和飲料店的操作人員和服務(wù)人員不僅要記住?？偷纳矸莺兔Q，還要仔細(xì)觀察他們的喜好，習(xí)慣和口味，甚至記住他們的位置。有很多方便的方法。例如，當(dāng)顧客需要餐巾時，服務(wù)員將餐巾放在顧客的手上;食物交付;;代客存儲。 （2）熟悉普通客戶食品和飲料店的操作人員和服務(wù)人員不僅要記住?？偷纳矸莺兔Q，還要仔細(xì)觀察他們的喜好，習(xí)慣和口味，甚至記住他們的位置。通常喜歡坐等。在細(xì)節(jié)方面，這將為他們提供特定的服務(wù)奠定基礎(chǔ)。

烹飪時要注意熱量。我也喜歡煮雞肉和炒。首先，預(yù)熱鍋和油。當(dāng)熱量為70％時，將洋蔥姜和大蒜加入香味中。將雞肉加入小塊中，然后快速炒熟。如何在這些小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中選擇一個可靠的小吃是許多企業(yè)家的頭疼。等到雞肉是白色的，當(dāng)熱的泡沫時，鍋里的熱油和配料會突然爆發(fā)出白色氣泡。對于一些人來說，添加葡萄酒但我更喜歡白葡萄酒，因為我認(rèn)為白葡萄酒的揮發(fā)可以更好地帶走食物本身的氣味，此外，還會有更豐富的葡萄酒和甜味。等到酒精即將蒸發(fā)并添加一點(diǎn)體積。下一步是將雞肉從炒鍋轉(zhuǎn)移到平底鍋。加入沸水幾乎蓋住雞肉，蓋上火蓋10分鐘，然后開啟燉菜！

雞湯的營養(yǎng)比雞肉少得多。在許多人的眼中，雞湯是多的補(bǔ)充，剩下的雞肉營養(yǎng)被燉入湯中。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系李立立博士指出，燉湯的雞肉營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞湯。它真的很好看，新穎，但味道不突出，低消費(fèi)定位和商店的形象不穩(wěn)定，形狀不氣候，而且優(yōu)勢不明顯。雞肉為我們提供的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，以及脂肪，維生素和鈣等礦物質(zhì)。在燉雞的過程中，大量的鮮味物質(zhì)會溶解在湯中，因此雞湯會變得美味，但只有一小部分營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)，維生素和鈣溶解在湯中。數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯的蛋白質(zhì)含量分別為25.1克和1.37克。

除了雞肉是美食家之外，雞肉的所有部分也可以煮成美味。但是為了健康，您應(yīng)該謹(jǐn)慎使用：

雞頭盡量不要吃：我相信很多人都知道這一點(diǎn)，除了一些老人以外，基本上沒有人愿意頭。

雞皮應(yīng)該盡量少吃：雞皮脂肪更多，膽固醇更高，食物更少。

盡量少頸：雞頸是血管和淋巴腺的集中部分。有時候，吃些痰沒有問題，進(jìn)食時可以去除皮膚。

雞排，雞和雞肝應(yīng)盡量少吃：雞蛤負(fù)責(zé)食物的儲存和研磨，雞肝負(fù)責(zé)新陳代謝，有害物質(zhì)被溶解，而雞與有害物質(zhì)的排出有關(guān)因此，盡管有雞肉，雞肝和雞肉臟營養(yǎng)美味，但應(yīng)減少進(jìn)餐次數(shù)和食物量