這大大提高我學(xué)習(xí)中式點(diǎn)心的決心，我要把中式點(diǎn)心推廣宣傳。按百度里寫(xiě)的麻團(tuán)又叫煎堆，華北地區(qū)稱(chēng)麻團(tuán)，東北地區(qū)稱(chēng)麻圓，海南又稱(chēng)珍袋，廣西又稱(chēng)油堆，是一種古老的漢族特色油炸面食。500克糯米粉加清水150克和成面團(tuán)，下成25克/個(gè)的劑子，搓成圓球后噴淋水霧，沾上白芝麻，入150℃的油中浸炸，在此過(guò)程中需用笊籬給圓球，即將其輕輕摁住，緩緩地滾來(lái)滾去，這樣麻球慢慢地膨脹，并變成空心，待圓球炸至浮起成熟時(shí)撈出瀝干。制作起來(lái)也并不復(fù)雜。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒(méi)有。麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

      也是廣東及港澳地區(qū)常見(jiàn)的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿(mǎn)屋”之意。試做下來(lái)發(fā)現(xiàn)油溫的控制和時(shí)間尤為重要，而且也看你自己喜歡的口感來(lái)決定，比如你喜歡里面是炸成空心，外皮焦脆的，那就要延長(zhǎng)低溫時(shí)間。2種食材，2碗粉，雙手一搓鍋里一放，Q彈爽滑不開(kāi)裂，越嚼越彈牙。如果你喜歡里面還有少量軟糯的糯米那就縮短低溫時(shí)間。我做的方子里面的時(shí)間是炸完以后還有少量糯米的那種因?yàn)槲野硕股仇W所以我覺(jué)得有糯米裹著更好吃，如果是沒(méi)有包餡的，我建議炸成空心的麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車(chē)，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。將粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成10個(gè)小劑(每個(gè)劑重約65g)，先在案板上抹點(diǎn)菜子油，把劑子放上后，用刀面壓拍成直徑為9cm的圓形坯皮，包入餡心(餡重約35g)，捏成餃子形狀即成生。



     也是廣東及港澳地區(qū)常見(jiàn)的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿(mǎn)屋”之意。試做下來(lái)發(fā)現(xiàn)油溫的控制和時(shí)間尤為重要，而且也看你自己喜歡的口感來(lái)決定，比如你喜歡里面是炸成空心，外皮焦脆的，那就要延長(zhǎng)低溫時(shí)間。如果你喜歡里面還有少量軟糯的糯米那就縮短低溫時(shí)間。我做的方子里面的時(shí)間是炸完以后還有少量糯米的那種因?yàn)槲野硕股仇W所以我覺(jué)得有糯米裹著更好吃，如果是沒(méi)有包餡的，我建議炸成空心的。麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

       眾旺食品類(lèi)有限責(zé)任公司坐落于廣東東莞市佛山南海獅山鎮(zhèn)華沙路，位于廣州市繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交界處，交通出行極其便捷，全天可行駛各省市支付牌照重型貨車(chē)，工業(yè)廠房總建筑面積約六千余平米。我廠關(guān)鍵生產(chǎn)制造及散裝：點(diǎn)心預(yù)拌粉、木薯淀粉及木薯淀粉產(chǎn)品、食用糖、食用添加劑。麻球粉價(jià)格服務(wù)電話(huà)。把團(tuán)好的面團(tuán)，分成30g大小的面團(tuán)，然后繼續(xù)搓一搓，然后噴一層水在面團(tuán)上，將面團(tuán)放進(jìn)芝麻里邊裹一下，再放到手心里邊搓一下，讓芝麻更牢固的附著在面團(tuán)上。
     鍋入食用油10克燒至四成熱，下入白砂糖20克小火煮至溶化后熄火，倒進(jìn)爆米花玉米150克攪拌均勻，盛出拿手團(tuán)成球型。麻球粉價(jià)格服務(wù)電話(huà)。另出鍋下入冷水40克、白砂糖10克，加溫至70℃上下，使白砂糖溶化，出鍋倒進(jìn)盛有粘米粉120克的盆里，混和揉勻，隨后做成直徑在15厘米上下的混沌皮。用混沌皮包囊住爆米花玉米球，捏住包好（留意不必留口，防止漏餡），放進(jìn)盛有芝麻的拖盤(pán)中滾一圈，使其表面粘勻白芝麻。鍋入寬油燒至四成熱，將生胚下入鍋中小火炸制，留意在炸的全過(guò)程時(shí)要用筷子持續(xù)滾動(dòng)，使生胚往返翻轉(zhuǎn)、勻稱(chēng)遇熱，待煎堆表面金黃色、約面碗大鐘頭，撈起來(lái)油水分離器，擺盤(pán)就可以。