英潮紅4號(hào)辣椒富含大量維生素C。英潮紅4號(hào)辣椒中的維生素C含量位居各類蔬菜榜首，100克英潮紅4號(hào)鮮椒中維生素C含量13-342毫克，英潮紅4號(hào)辣椒中的含量高于甜椒的含量，是黃瓜、西紅柿、茄子等果菜類含量的7-15倍。

      英潮紅4號(hào)辣椒中含大量維生素B族，主要有維生素B、維生素B2、維生素PP，100克鮮椒中，英潮紅4號(hào)辣椒的含量分別為0.04毫克、0.03毫克、0.3毫克。

      用清水浸種促使北京紅辣椒種子在短時(shí)間內(nèi)迅速吸水膨脹，如不催芽，直接播于苗床，與播種干籽相比可以提早出苗。

清水浸種的方法是：將北京紅辣椒種子浸入到清潔的常溫水中，用井水比較好，如水溫過(guò)低，也可以加適量的熱水，水溫可調(diào)至20℃--30℃。把北京紅辣椒種子浸到清水中，然后攪動(dòng)辣椒種子，把浮在水面上的癟籽除去。倘若種子上沾有果肉和果皮等物，應(yīng)先淘洗干凈，再另?yè)Q清水浸泡。2，英潮紅4號(hào)辣椒種子溫度要求：辣椒屬喜溫蔬菜，生長(zhǎng)適宜溫度為18-30℃，種子發(fā)芽溫度為25-32℃。

      浸種所使用的工具和清水不能有油污，否則會(huì)在種皮外和水面形成油膜，影響種子呼吸。浸種時(shí)水的用量，以北京紅辣椒種子全部浸沒(méi)或水面略高于種子為宜。