浦江縣茜屏農(nóng)家樂——馬嶺客棧十一號店位于浙江省浦江縣虞宅鄉(xiāng)馬嶺腳村，云水天色，空氣清新，不僅是一個天然的氧吧，還是一個風(fēng)光迷人的旅游景點(diǎn)。

浦江縣馬嶺客棧十一號店與您分享：能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容，分為腌制和烤兩大方面。前者包括：根據(jù)全羊的大小，計算各種料的用量；浦江縣馬嶺客棧十一號店與您分享：金刀烤羊背主打：白條羊背制法：先將整個白條羊背用30余種中。腌制全羊和判斷腌制的質(zhì)量；原料性質(zhì)和質(zhì)量鑒別等；占40%的比重。后者包括主料初加工、控制溫度、時間、加料程序等，還需要知道馕坑的結(jié)構(gòu)、使用和維護(hù)方法、火候知識，占60%的比重。

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浦江縣馬嶺客棧十一號店與您分享：

配料與制作折疊配料主要配料：羔羊背

副料：鮮姜、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、青菜、尖椒

調(diào)料花椒回香、香葉、自然、紹興酒、鹽、小羔羊

浦江縣馬嶺客棧十一號店與您分享：首先點(diǎn)火準(zhǔn)備工作：一、噴燈旋下壓力保險閥。打開打氣加油口，加2/3，擰緊加油口，旋緊壓力保險閥，左手握緊手柄，右手抽動氣筒向瓶內(nèi)注氣（一般打50~80下）至壓力罐能噴出油霧，先放出少些油在預(yù)熱槽中點(diǎn)燃預(yù)熱，取4.5kg果木炭置烤爐的一端處錐形堆放，預(yù)熱好的油燈開到藍(lán)色火焰點(diǎn)燃木炭堆后關(guān)閉油燈放在安全處，用強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)對炭火進(jìn)行吹風(fēng)助燃到全碳堆火紅時，用長柄鐵鉗子快速分成左右對稱的兩個小錐形火堆來。浦江縣馬嶺客棧十一號店與您分享：烤羊背"烤羊背"引選用上好的綿羊脊背，經(jīng)過精工細(xì)作，運(yùn)用傳統(tǒng)手法，配以數(shù)十種佐料，經(jīng)過精工細(xì)調(diào)和烹飪手法是草原筵席中的極。