海藻酸鈉，用途面食品：在生產(chǎn)掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸鈉，可以明顯地增加粘性，防變脆，有效地減少斷頭率，耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高，口感細(xì)膩、潤滑、有嚼頭。在生產(chǎn)面包等面食、糕點時，加入0.1%-1%的藻酸鈉，可以突出地防止老化和干燥，減少落屑，吃起來有筋力，口感好。5）中和：在常溫下，邊攪拌邊加入一定濃度的碳酸鈉溶液溶解酸凝塊，直至pH值為7。

紡織行業(yè)。在紡織行業(yè)當(dāng)中，如果想要制作印花漿以及上漿劑的話，那么我們就應(yīng)該使用到海藻酸鈉這種化學(xué)產(chǎn)品。海藻酸鈉的作用除了這一點之外，也能夠被當(dāng)做增稠劑和乳化劑里面，可以被應(yīng)用于我們的食品行業(yè)。海藻酸鈉→其它工業(yè)造紙上漿用水溶性海藻酸鈉代替部分松香紙漿分散劑或紙張表面上漿，能增加紙張表面光滑度，并能調(diào)節(jié)印刷墨水，蠟，油的吸收，提高紙張的耐揉性。在使用的時候，應(yīng)該根據(jù)我們國內(nèi)相關(guān)部門根據(jù)的量來進行使用，如果超過了這個標(biāo)準(zhǔn)的量勢必會對人體健康帶來不良影響。