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臭氧冷鏈消毒機在食品廠的應(yīng)用

消毒滅菌

臭氧氣是一種氣體消毒劑，其殺菌過程是一種強氧化作用，使微生物細胞內(nèi)的各種成分發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的反應(yīng)而導(dǎo)致死l亡。臭氧滅活病毒通常被認為是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA)來實現(xiàn)的。但殺滅細菌、霉菌等微生物時，臭氧首先作用于細胞膜，使細胞膜的構(gòu)成成分受損，導(dǎo)致新陳代謝障礙，抑制其生長，臭氧不斷滲透破壞膜內(nèi)組織，直至死l亡。提高殺滅率的原因是在高濕度下，細胞膜膨脹變薄，細胞組織易被臭氧破壞。

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脫臭凈化

有良好的臭氧除臭性能。憑借氧化性能可以迅速分解有機或無機物質(zhì)，產(chǎn)生臭味和其它氣味。臭氧氣氧化分解生成無味的生成物。

保存

在蔬菜、水果的貯藏中使用臭氧除有殺滅或抑制霉菌生長，防止腐爛外，還有防止老化保存的作用。臭氧對水果、蔬菜呼吸過程中的催熟劑C2H4乙烯氣體的氧化作用是其機理。反應(yīng)過程如下：H2C-CH2 O3→C2H4O O2→CO2 H2O

乙二醇中間產(chǎn)物C2H4O還能抑制其他微生物如霉菌。

通常在儲藏保鮮行業(yè)，消毒保鮮空間較大，應(yīng)選用較大的強制擴散型'開式'臭氧發(fā)生器，安裝在儲藏室上方，以便臭氧擴散。貯藏保鮮消毒濃度要求高，臭氧消耗大，一般1000立方米以對儲藏室微生物的殺滅效果取決于臭氧濃度、微生物種類、處理時間、儲藏室溫濕度、墻壁、頂棚和地面材料等。采用臭氧消毒滅菌的空庫，應(yīng)先將庫內(nèi)物品清空，清理干凈，并將墊倉板洗晾。當(dāng)臭氧濃度為6~10 ppm時，消毒時間為2小時以上，停機封庫后24~48小時，利用臭氧對空庫進行空庫殺菌消毒，對細菌的殺滅率在90%以上，對霉菌的殺滅率在80%以上。

冷庫消毒

冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對消毒劑有較強的耐受力，在臭氧12ppm作用下3-4小時，包括抵抗力極強的未萌動孢子皆被。

我國貯藏蛋果蔬的高溫冷庫對空庫消毒比較重視。冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機后封庫24小時以上，細菌殺滅率90％左右，霉菌殺滅率80％左右。這時殺菌過程長一些，現(xiàn)場測定停機48小時后微生物數(shù)量還在不斷下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒時間在進貨周安排。

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冷鏈消毒機設(shè)備簡介

冷藏運輸消毒機，是將經(jīng)過粗濾、精濾等一系列處理后的自來水，按一定比例與消毒劑混合，用高壓泵對消毒液進行壓力霧化，由于產(chǎn)生的霧很微細，所以霧滴可以長期懸浮，漂浮在空氣中，形成飛揚的迷霧。噴霧滴可以沉淀在物體表面，覆蓋整個輸送物體表面，起到消毒滅菌的作用。

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冷鏈消毒設(shè)備工作原理:

外容器式消毒滅菌設(shè)備是我公司針對市場需求研制開發(fā)的一種新型消毒滅菌設(shè)備，其工作原理是將消毒液經(jīng)聚合物霧化(0.5-5 um)后輸入到霧化室，經(jīng)霧化室后包扎周身，經(jīng)霧化后消毒液覆蓋(覆蓋率達98%)從而達到消毒滅菌的效果。本裝置配有消毒液，用于物品的外包裝消毒滅菌。裝置分有動力輸送和無動力輸送兩種。

外包裝消毒l殺菌設(shè)備全部采用SUS304食品級不銹鋼制作，設(shè)備采用微電腦控制，液箱底部水位報警，可配有自動計數(shù)功能，自動化程度高，設(shè)備外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，移動方便，尤其適合于冷凍食品、熟食包裝加工倉庫及物流等場所，本設(shè)備可根據(jù)用戶不同箱型量身定制。

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消殺過程應(yīng)嚴格規(guī)范

病毒這個家伙還沒結(jié)束，人類賴以生存的環(huán)境中存在著大量的“病原微生物”，導(dǎo)致人類患病，直接危害人類健康和經(jīng)濟損失。

而且老人身體的免i疫力比較低，zui怕的是病毒乘虛而入。在暴發(fā)期 日常生活中潛伏病菌的雙重威脅下，院區(qū)消毒系關(guān)長者安全健康。

消殺前要保證員工個人衛(wèi)生再進行下一步的消殺，同時消殺過程要嚴格規(guī)范，避免不徹i底消毒造成病菌殘留，無形中成了老年人的健康殺i手。

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選擇安全度極高的消毒產(chǎn)品。

由于老年公寓中老年人較多，消毒防護產(chǎn)品必須符合老年老人使用標準，選擇那些安全、方便老年人使用的防護產(chǎn)品。

防止使用諸如酒精之類的易i燃物品；84容易引起氯i氣中i毒；需要勾兌、二次沖洗等使用過程繁雜等有安全消毒隱患的產(chǎn)品。

做好院區(qū)消毒劑配置工作。

做好院內(nèi)防護用品的配置工作，休息室、娛樂室、電梯等處可放置免洗手消毒液、一次性手套等，盡可能減少細菌引起的二次傳播。