夾層鍋的適應(yīng)范圍

夾層鍋應(yīng)用范圍

1、糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

2、糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝

3、飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。

4、蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。

5、罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。

6、醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。

導(dǎo)熱油平底鍋的特點(diǎn)

平底導(dǎo)熱油炒鍋是利用外熱源、把炒鍋夾層里面的導(dǎo)熱油加熱，起到熱量緩沖的作用，通過底部葉片的攪拌，不會(huì)糊鍋，分散炒制的全程自控炒料設(shè)備，它能連續(xù)在的時(shí)間內(nèi)把油料炒熟增香，使油料榨出的油品色澤金黃、香味純正、不論您有沒有榨油技術(shù)，無論男女都可以榨出的花生油、豆油、香油等油品。設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及故障，我方收到買方的函、電后，售后服務(wù)人員1小時(shí)內(nèi)做出響應(yīng)，溝通買方殺菌鍋操作人員指導(dǎo)解決方案，確保最少時(shí)間解決問題。該系列與設(shè)備匹配。

安裝時(shí)，將整體炒鍋放在已經(jīng)使用磚砌好的圓形爐體上，炒鍋出氣口方向要高出1厘米以上，鍋底要高于爐條40厘米左右

蒸汽夾層鍋概述

蒸汽夾層鍋概述

蒸汽夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經(jīng)久耐用，安全節(jié)能及使用方便等特點(diǎn)。蒸汽夾層鍋概述蒸汽夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經(jīng)久耐用，安全節(jié)能高效及使用方便等特點(diǎn)。夾層內(nèi)部采用夾套結(jié)構(gòu)，使鍋體受熱均勻，熱，整機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)緊湊合理，占地面積小，零部件標(biāo)準(zhǔn)化程度高，故障率低，易于保養(yǎng)維修，采用蝸輪蝸桿裝置 90 度可旋轉(zhuǎn)，便于物料的投入和取出。