現(xiàn)在市場上越來越多的，食品加工行業(yè)客戶都在使用煙熏爐。 煙熏爐結(jié)構(gòu)具有的特色，下面就為大家簡略的介紹一下：

1、設(shè)備的操作控制十分的簡單，較易上手。一學(xué)就會操作。 

2、設(shè)備采用的是底部居中生煙結(jié)構(gòu)，設(shè)計合理。

3、設(shè)備采用快速排風(fēng)方式,下有接油盒等裝置。 

4、煙熏爐設(shè)備的操作性能比較高的。

山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡易大鍋灶、節(jié)能湯桶、等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家，歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談，產(chǎn)品一上市就受到廣大用戶的青睞。

我們可以根據(jù)煙霧的狀態(tài)進行區(qū)分，根據(jù)煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液熏法。液熏法不需要吸煙裝置，直接將吸煙液注入其中。

根據(jù)吸煙方式，可分為間接吸煙和直接吸煙。直接吸煙是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實踐也比較長。間接吸煙產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開。

我們還可以按照溫度來區(qū)分：熱、溫兩種熏煙方法。

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本煙熏爐主要由爐體、加熱生煙系統(tǒng)、循環(huán)排風(fēng)系統(tǒng)等組成。

1、爐體：爐體內(nèi)各部件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將相關(guān)食品擺在煙熏架上，推入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。

2、循環(huán)排風(fēng)系統(tǒng)：煙熏爐體頂部裝有雙速排風(fēng)機，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻，保證食品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

3、生煙系統(tǒng)：上部為加熱鍋，由爐體外的點火開關(guān)按鈕控制大小，香熏料受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制上色食品。

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