三、燒烤時(shí)

1、對(duì)于炭爐,木炭的分量要適中.炭如果過多,將會(huì)產(chǎn)生高溫高熱,不利于燒烤者操作.另外高溫高熱可能會(huì)造成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形,造成燒燒烤爐的損壞.一般來說,木炭的面積應(yīng)該控制在烤盆面積的80%以內(nèi),高度不超過烤網(wǎng)的高度.

2、對(duì)于電爐和氣爐,不得長時(shí)間將爐火調(diào)置在位置.

3、燒烤的食品不得超過燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負(fù)荷.否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險(xiǎn).

4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑

商用燒烤爐在選擇時(shí)，需要考慮店內(nèi)客流、和用餐量來選購，所以商用燒烤爐一般都會(huì)比家用的大。而且還要考慮使用時(shí)的衛(wèi)生問題。那么商用燒烤爐時(shí)應(yīng)該使用電、氣還是碳呢？

   一、商用燒烤爐使用電，比較安全，而且使用過程比較方便，烤出來的食物干凈。使用時(shí)，會(huì)錯(cuò)誤的認(rèn)為機(jī)器底板為烤盤而倒置機(jī)器開機(jī)，所以在使用商用燒烤爐時(shí)應(yīng)先閱讀使用說明書，避免損壞機(jī)器。

多功能烤爐廠家

2、沒有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤。才是無煙燒烤，能做到?jīng)]有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤爐，才是煙燒烤爐,使用電的燒烤爐自然杜絕了燃燒的化學(xué)排放，在能做到?jīng)]有上述油煙排放，就是無煙燒烤爐了。

　　無煙燒烤爐燒烤食物沒有油煙，這是好事，這樣也省得油煙污染了食物導(dǎo)致食物不衛(wèi)生。是否無煙，需要大家按照以上進(jìn)行判斷。真正無煙的燒烤爐才適合很多人用。