相比之下，在整個地區(qū)都可以找到生產(chǎn)馬鈴薯小吃的工廠（在英國稱為脆條和在美國稱為炸薯條）。馬鈴薯快餐易碎且密度低，這使得它們運輸成本高，因此通常在人口密集的地區(qū)生產(chǎn)。用于快餐生產(chǎn)的馬鈴薯種植者也非常分散。在20世紀90年代的清晨和洪水中，北達科他是馬鈴薯片的生產(chǎn)者，但后來佛羅里達州取代了達克塔的北部。其他主要生產(chǎn)地點包括亞利桑那州，加利福尼亞中部，緬因州和密歇根州但袋子的生產(chǎn)遍布各地。加工市場與新鮮馬鈴薯市場有很大不同。冷凍加工商和種植者簽訂速凍土豆合同，以強調(diào)影響產(chǎn)品質(zhì)量的事情。單一的重量是高度重視的。處理器為超重部分支付額外費用，為短重量支付一定折扣。其他功能，如塊莖大小和等級也可以賺取額外的收入。合同條款因技術(shù)和生產(chǎn)實踐而異。處理器使用合同來確保原材料的供應(yīng)。其中一種典型做法是使用合同來確保50％或更高的需求，其余的需求將在自由市場上購買。支持建立檢測檢驗，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量追溯體系，建立農(nóng)產(chǎn)品加工目錄體系，鼓勵企業(yè)和農(nóng)民合作社申報和推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品，綠色食品，有機農(nóng)業(yè)的地理標(biāo)志。

近年來，對完整的馬鈴薯加工生產(chǎn)線的需求不斷增加，特別是在新興項目的生產(chǎn)線數(shù)量方面。從全球的角度來看，大量馬鈴薯加工生產(chǎn)線正在建設(shè)中，不僅在歐洲現(xiàn)有的馬鈴薯加工廠，而且在阿根廷，中國和土耳其等其他地區(qū)的新進入者也在建設(shè)中。 Arjan Brouwer，荷蘭核心歐洲銷售總經(jīng)理“全球馬鈴薯產(chǎn)品需求的對完整馬鈴薯加工生產(chǎn)線的需求。例如，在比利時，德國和荷蘭，馬鈴薯加工能力顯著增加。在歐洲之外，我們看到中國和南美將成為冷凍馬鈴薯產(chǎn)品消費的潛在巨大市場?！皶r代在變，我們的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生變化。與過去不同，加工設(shè)備的設(shè)計和制造比將不銹鋼焊接在一起的技術(shù)復(fù)雜得多。隨著生產(chǎn)能力的提高，自動化技術(shù)將變得更加重要。因此，加工和包裝設(shè)備的整合，無論是機械還是電氣，中型炸薯條工廠必須至少有150個單一的單位。 Coreo一直致力于提供超越產(chǎn)品的服務(wù)。在過去的20年中，開發(fā)了一種完全基于項目的工作方法。馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展可以減少從精細到粗糙，營養(yǎng)攝入的食物攝入，改善膳食結(jié)構(gòu)，促進營養(yǎng)平衡，預(yù)防慢性疾病，并滿足居民的營養(yǎng)健康需求。

可以連接生產(chǎn)和消費，促進供需雙重增長嗎？專門用于加工蘋果汁的高酸蘋果的選擇解決了蘋果市場整體低迷時蘋果銷售的問題。從供應(yīng)的角度來看，通過利用冬季閑置田，增加馬鈴薯產(chǎn)量等，馬鈴薯的產(chǎn)能可以從目前的1億噸增加到至少3億噸;從需求的角度來看，隨著工業(yè)化，城市化和人民生活水平的提高，馬鈴薯主食，功能性食品，快餐，休閑食品的消費需求迅速增長。通過馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展，有可能縮小生產(chǎn)與市場的差距，將生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)化為消費能力，有效地將供需聯(lián)系起來，促進供需雙重增長。馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展可以將馬鈴薯生產(chǎn)潛力轉(zhuǎn)化為實際供給和消費能力，促進供需雙重增長，幫助行業(yè)減輕貧困，滿足居民的營養(yǎng)保健需求。

六是積極培育農(nóng)產(chǎn)品加工。以資產(chǎn)為紐帶，我們將積極培育一批加工農(nóng)產(chǎn)品的工業(yè)集團。鼓勵與上下游中小企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，與農(nóng)民合作社，家庭農(nóng)場，大型養(yǎng)殖戶和農(nóng)民建立合作社區(qū)，建立一批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和單位。積極爭取財稅融資政策。促進企業(yè)與資本市場的對接，加強上市融資服務(wù)，引導(dǎo)培訓(xùn)。實施建立質(zhì)量和品牌實力的戰(zhàn)略。支持建立檢測檢驗，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量追溯體系，建立農(nóng)產(chǎn)品加工目錄體系，鼓勵企業(yè)和農(nóng)民合作社申報和推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品，，有機農(nóng)業(yè)的地理標(biāo)志。產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品。創(chuàng)新能力不斷提高，馬鈴薯加工食品新產(chǎn)品得到生產(chǎn)，加工產(chǎn)量和副產(chǎn)品利用率均有提高。