夏天來了，我們該怎么選購食品級干冰？

二、食品上使用的干冰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格

真正食品上使用的干冰國際標(biāo)準(zhǔn)要求十分嚴(yán)格，指標(biāo)共有22項，其中對二氧化碳干冰的純度要求很高，雜質(zhì)含量要求均低于10－6（ppm）或10－9（ppb）級，如總硫（H2S＋COS＋CS2）≤0．1×10－6，苯含量≤0．02×10－6（20ppb），總烴含量≤50×10－6（其中CH4≤20×10－6）。因此，制備能夠達到國際標(biāo)準(zhǔn)的干冰難度很大，衛(wèi)生只是食用安全的一個部分，而保證食用后安全可靠來的更重要。

在實驗中，干冰在水里變成了二氧化碳氣體，一直冒泡泡。干冰在融化變成氣體時，會帶走大量的熱，這樣周圍空氣中的水蒸氣因為溫度降低，凝結(jié)成了水霧，就變成了云霧仙境一樣。這時候把在泡泡水中浸濕的繩子在容器口捋一遍，就會像我們吹泡泡時一樣，形成了一個蘑菇狀的泡泡。溫馨提示：親子實驗時要注意操作安全。因為干冰的溫度低于-78℃，拿取干冰時，一定要戴上手套操作，不要用手直接接觸干冰。

干冰不是大家想的只能制作云海效果這么簡單，而且它冒的也不是“煙”，因為二氧化碳是看不到的，所以那不是煙，是(水)霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，水蒸氣發(fā)生液化反應(yīng)，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。

干冰還能進行模具行業(yè)、石油化工電力行業(yè)、食品制藥行業(yè)、印刷工業(yè)、汽車船舶行業(yè)等等的清洗工作，干冰清洗可以降低工時;減少設(shè)備損壞;極有效的清洗高溫的設(shè)備;減少或降低溶劑的使用;改善工作人員的安全;增進保養(yǎng)效率;減少生產(chǎn)期、降低成本、提高生產(chǎn)效率。

比如磨具行業(yè)用干冰就無需降溫和拆卸模具，避免了化學(xué)清洗法對模具的腐蝕和損害、機械清洗法對模具的機械損傷及劃傷，以及反復(fù)裝卸導(dǎo)致模具精度下降等缺點。

永遠不要吃或吞下干冰！同樣，干冰的溫度非常非常冷。如果您吞下干冰，請立即尋求幫助。 5）切勿在自制的云中放下或放置小孩或?qū)櫸?。云是由二氧化碳氣體制成的！如果他們吸入過多的氣體，人和寵物就會窒息。 6）切勿將干冰放在不通風(fēng)的房間或車內(nèi)。如果您在車內(nèi)使用干冰旅行，請打開窗戶。如果你在一個小房間，打開窗戶，同樣的規(guī)則適用。你不希望周圍積聚過多的二氧化碳氣體。 7）在進行干冰實驗時，務(wù)必佩戴護目鏡。