我們冬至速凍食品有限公司經(jīng)營多類粥品，八寶粥，荷葉粥，小米粥等，歡迎大家品嘗。煮好粥的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

1．生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃。

2．用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好。

3．加入些高湯，是粥營養(yǎng)美味的小秘密。

4．粥是高溫糊化的美味，這就是化學(xué)上有名的糊化反應(yīng)。

5．選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。

開個粥店困難來自何方？

來自所在地消費者的生活習(xí)俗。

生活在廣東一帶的人一直有喝早茶的習(xí)慣，而上海的高鼎雞、振鼎雞、福鼎雞等經(jīng)營得紅紅火火的店看看特色是雞，其實里頭撐臺面的有不少都是雞粥。但是并不是每個地方都是如此，投資者應(yīng)該謹(jǐn)慎行事。

粥店適合開在哪里？

投資者著眼鬧市區(qū)當(dāng)然是沒錯的，但是相比于小區(qū)和學(xué)校，開在醫(yī)院附近似乎更好。因為去醫(yī)院的人往往是有這里或那里的不舒服，在心理作用的驅(qū)使下，喝粥比較容易得到這部分消費群的認(rèn)同。

今天我們跟著冬至速凍水餃來學(xué)習(xí)一下冰糖苦瓜粥的做法。

冰糖苦瓜粥

　　原料：

　　大米100克，苦瓜1根，松花蛋1個。

　　輔料：

　　冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。

　　做法：

　　1 ．大米洗凈，浸泡2小時；苦瓜洗凈，去內(nèi)膜和子，切末，用熱水焯一下后撈出，瀝干切成細(xì)末；松花蛋去皮，切小丁。

　　2．鍋置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

　　3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點幾滴香油即可