無土栽培就是不采用天然土壤作基質(zhì)進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項種植技術。科學地講，無土栽培又稱營養(yǎng)栽培、水耕栽培。它是在栽種作物時不用土壤，不施糞肥，一般僅用化學肥料或化學試劑配成的營養(yǎng)液供給作物所需養(yǎng)分的一種特殊的栽培方法。它既是室內(nèi)進行作物栽培的方法，也是實驗室進行作物培養(yǎng)實驗的一種研究手段。

無土栽培是以草炭或森林腐葉土、膨脹蛭石等輕質(zhì)材料做育苗基質(zhì)固定植株，讓植物根系直接接觸營養(yǎng)液，采用機械化精量播種一次成苗的現(xiàn)代化育苗技術。

什么是植物工廠

植物工廠是通過設施內(nèi)高精度環(huán)境控制實現(xiàn)農(nóng)作物周年連續(xù)生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，利用控制系統(tǒng)、電子傳感系統(tǒng)、設施終端系統(tǒng)對植物生長的溫度、濕度、光照、CO2濃度以及營養(yǎng)液等環(huán)境條件進行自動控制，使設施內(nèi)植物的生長發(fā)育不受或很少受自然條件制約的智能型立體型農(nóng)業(yè)。植物工廠是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是科學技術發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，是現(xiàn)代生物技術、建筑工程、環(huán)境控制、機械傳動、材料科學、設施園藝和計算機科學等多學科集成創(chuàng)新、知識與技術高度密集的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

無土水培蔬菜是在營養(yǎng)液中種植的，采用的水源也是經(jīng)過檢驗不含有對人體有害物質(zhì)的，選用的都是經(jīng)過嚴格挑選的原料來配制營養(yǎng)液，所以，可以完全避免重金屬污染的問題。

水培蔬菜是在室內(nèi)或是集裝箱內(nèi)進行種植的，周邊種植環(huán)境和種植水源干凈衛(wèi)生，因此從根本上避免了雜草及病蟲害，無需使用藥，不存在殘留。

營養(yǎng)液中的礦質(zhì)營養(yǎng)元素是根據(jù)不同的作物和不同的生長時期來調(diào)控營養(yǎng)的供應，針對性提供營養(yǎng)液，水培蔬菜因為生長過程中的養(yǎng)分供應要比土壤栽培的供應充足而及時，因此更營養(yǎng)。