一般的快餐店選擇幾個(gè)爐頭的煲仔飯機(jī)？

選擇多少個(gè)灶頭的煲仔飯機(jī)，關(guān)鍵在于選擇開店的位置及市場(chǎng)調(diào)研預(yù)計(jì)經(jīng)營的情況而定。如果客流量大，可以選擇多一些的爐頭機(jī)子。可參照以下計(jì)算方式選擇爐頭的數(shù)量：

一個(gè)爐頭一個(gè)小時(shí)可以制作5個(gè)煲仔飯，假設(shè)一個(gè)正餐經(jīng)營2小時(shí)，又假設(shè)一個(gè)正餐可以賣100個(gè)煲仔飯，則選擇的爐頭 數(shù)為：100÷2÷5＝10個(gè)。

煲仔飯做法

原料：排骨500克、大米300克、香菇3個(gè)、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。

做法：1、排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時(shí)當(dāng)然也是久點(diǎn)更好了；

        2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋；

        3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點(diǎn)油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；

        4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。

煲仔爐機(jī)械性能

    發(fā)熱件：采用進(jìn)口發(fā)熱技術(shù)和材料壓鑄成型，保證商用設(shè)備的高流量使用，單爐獨(dú)立控制成本低、節(jié)能、效率更高。

    1、控制系統(tǒng)：采用全球最為常用的，穩(wěn)定性高的單板設(shè)計(jì)技術(shù)，減除焊接應(yīng)力，從而大程度減小電路板故障率，比盒形插入式電路板更耐用。

    2、高品質(zhì)：集歷史數(shù)據(jù)與運(yùn)作數(shù)據(jù)于一體化，可根據(jù)不同海拔高度環(huán)境調(diào)節(jié)工作溫度。綜合性：每個(gè)爐頭可根據(jù)使用情況時(shí)的變化，隨時(shí)可轉(zhuǎn)換為瓦煲、鋁煲的程式，確保該機(jī)使用的合理化。

煲仔爐產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

     （1）環(huán)保衛(wèi)生：該飯機(jī)是用電加熱方式，只產(chǎn)生少量的蒸氣，無燃?xì)鈴U氣，無污染，爐體保溫好，操作環(huán)境不熱，甚至該飯機(jī)無需抽氣系統(tǒng)，可直接擺放于大堂操作。

    （2）節(jié)約您的投資：該飯機(jī)只產(chǎn)生少量的水蒸氣，所以投資者還可以不須投資該機(jī)的抽氣系統(tǒng)，如：排煙罩、風(fēng)管、抽風(fēng)機(jī)等。

    （3）清晰數(shù)碼顯示故障代碼，令故障判定簡(jiǎn)單、清晰、明了，擺脫以往通過指示燈混合閃爍的模糊判定。