品種生產(chǎn)中多選擇耐熱、早熟的品種，如皇帝、京優(yōu)1號，如要求葉球較大，可選用阿爾盤中熟品種。播種期的選擇結(jié)球生菜喜低濕度及冷涼的環(huán)境，秋季栽培播種期為9月下旬至11月中旬，也可以早春在保護地育苗，4月下旬至5月中旬定植。5、西生菜中的維生素、蛋白質(zhì)以及氨基酸這幾樣營養(yǎng)元素十分多樣，這就代表著我們身體所需要的那么多種基礎(chǔ)元素里面，西生菜占了好大一部分，食用一些西生菜，完全可以滿足我們對于大多數(shù)營養(yǎng)元素的要求，對于補充身體機能，強化營養(yǎng)吸收來說再好不過。苗期管理播后2~3天出芽即可揭去稻草，揭草不及時易產(chǎn)生高腳苗，夏季播種育苗，要搭陰棚，既可防雨水沖擊，又可遮蔭。出苗后，每天早、晚淋水。播后約2周進行間苗，除去弱苗、高腳苗，保留1株健壯的苗，苗齡15天后可施稀薄尿素，一般苗期25~30天。

球生菜在宋代就已經(jīng)引起皇帝的關(guān)注。1137年，宋高宗趙構(gòu)到南京巡視后，在乘船返程的途中，只叫地方的官送球生菜兩籃，球生菜并不在準(zhǔn)備的物品中，這完全屬于典型的突發(fā)事件。卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。地方的官一頭霧水，慌忙尋來送上。從那以后，球生菜就成了當(dāng)時珍貴的食品。我們把球生菜切開就會感覺到里面的水分含量是比較多。大家都知道我們?nèi)梭w百分之八十都是水，球生菜里面的水分但是總體的95%左右，這個極高的比例，所以我們生吃起來也請脆爽口，鮮嫩異常。

球生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，在我國東南沿海特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來隨著栽培面積迅速擴大，也逐漸由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

球生菜并不是什么轉(zhuǎn)基因蔬菜。目前，除了大規(guī)模進口的轉(zhuǎn)基因大豆和玉米外，其他轉(zhuǎn)基因蔬菜是不常見的。我們都知道中國人以前是不吃蔬菜沙拉這種東西的，這是從西方傳過來的。我們可能不知道，球生菜這個百姓餐桌上司空見慣的家常菜，在十多年前的北京并不常見。生菜起源于歐洲，生性“貪涼”，并不適合北京四季分明的氣候種植，但如今已躍升為種植面積第壹一大菜類。

西生菜還可以幫助我們的女性朋友進行減肥事業(yè)。所以你才會看到為什么很多美國的漢堡包里面一定會有球生菜這種蔬菜。減肥是一個女人一生的課題，而如果可以用一種自然不傷身體的方法減肥，那才是有效果的。通過食用西生菜，可以有效地消除人體內(nèi)脂肪堆積，潤腸同便，從而達(dá)到食療瘦身的目的，讓你不用減肥藥，不用節(jié)食，也可以輕輕松松，想瘦就瘦。

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