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發(fā)布時間:2020-11-28 10:36  






羽衣甘藍


據(jù)說i初ta火起來并不是因為好吃,而是把ta放在自助沙拉臺邊上當裝飾,現(xiàn)如今國內還有不少地方把羽衣甘藍種在花壇里用作觀賞。

▌口感:葉片厚而結實,味道較青澀,偶爾略帶苦味。

▌吃法:羽衣甘藍葉片比較大,做蔬菜沙拉時i好耐心切細。如果家中有烤箱,可以在菜葉上撒點橄欖油和鹽烤成脆片去除澀味,便成為了健康的小零食啦。



水果食材

輕食的水果食材也是有一定講究的,太甜如西瓜、太味兒如榴蓮、太膩如芒果都不太能夠得到輕食的青睞,而那些味道清淡、營養(yǎng)豐富、糖分較低的水果才是輕食的愛。


牛油果

富含蛋白質,減i脂增肌,美容抗i衰老,這簡直是為輕食量身定做的食材。


▌口感:味道溫和,香滑微膩,后味有點像堅果奶香。

▌吃法:可做海鮮的配菜,也可做可口的湯。將果實剖開成兩半,取出種子,果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調料,將又成為地道的涼拌菜。也可扮沙拉吃。




第六道 黃瓜腰果沙拉

黃瓜能促進人體新陳代謝,清熱利水,有減肥解i毒的功效。腰果有豐富的營養(yǎng),適量加入些腰果碎制成沙拉,能起到補充維生素和微量元素的作用,給人體補充能量。整道沙拉的口感清新爽口、脆脆嫩i嫩的,滋味酸甜。


『做 法』

1、小黃瓜清洗干凈,i好用蔬菜切片器切成薄片。

2、然后將黃瓜片放入漏勺中,撒上鹽拌勻,放置30分鐘,瀝干多余水分。

3、紅辣椒切細碎,蒜剁成蓉待用。

4、青檸用工具榨汁,另外青檸再切些薄片待用。

5、青檸汁、魚露、糖粉、紅辣椒碎、蒜蓉、橄欖油、鹽拌成混合沙拉汁待用。

6、腰果可以提前用烤箱烤一下,烤好的腰果仁用工具碾碎些待用;

7、處理好的黃瓜片放入碗中,加入其中一半的腰果仁碎。

8、調好的沙拉汁淋在黃瓜沙拉上,均勻拌開。接著碗中放入檸檬片擺放,并撒上剩下的腰果仁碎,即可食用。

『小貼士』黃瓜可以選大i黃瓜,大i黃瓜的糖份少些,小黃瓜偏甜些。腰果可以事先用烤箱烤香,腰果不需要碾太碎,大顆??诟懈?。腰果也不要過早拌入沙拉中,需要食用時再加,否帽腰果口感就不酥了。



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