中國(guó)餐飲市場(chǎng)近幾年企穩(wěn)回升，2015年?duì)I業(yè)額，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重超過10%?！笆弧秉S金周期間，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約1.2萬億元，比去年同期增長(zhǎng)10.7%。10元30串，量很大，這么多，忍不住多問一句，老板你還有利潤(rùn)空間嗎(偷笑ing)。近些年來，肯德基在中國(guó)市場(chǎng)面臨一系列困難，一些城市甚至不得不關(guān)閉門店以減少虧損。外國(guó)餐飲企業(yè)在中國(guó)普遍處于虧損狀態(tài)，淡出中國(guó)是否已成大趨勢(shì)？

洋快餐成本上升 發(fā)展面臨困難

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示，今年1到7月份，全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)11.2%。餐飲業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)日益凸顯，其中，外國(guó)快餐公司的布局也在加碼，比如麥當(dāng)勞中國(guó)，就計(jì)劃未來5年每年新開設(shè)約250家餐廳。

連鎖經(jīng)營(yíng)。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。連鎖化的經(jīng)營(yíng)必然是所有規(guī)?；髽I(yè)必須選擇的通路，但對(duì)連鎖的理解要發(fā)生變化，千萬不要以為連鎖就是一模一樣的門店、大小、裝飾、服務(wù)內(nèi)容，未來的連鎖一定是變形金剛型，在校園店、在社區(qū)店、在商業(yè)廣場(chǎng)，圍繞著不同的消費(fèi)場(chǎng)所，消費(fèi)心理進(jìn)行不同組合，但是核心的服務(wù)價(jià)值，品牌價(jià)值不變。

   第五，大型餐飲企業(yè)工廠化程度決定了規(guī)模，中央廚房必然要做大做強(qiáng)，餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、規(guī)范化程度越來越高，無廚房會(huì)很普遍，對(duì)名師，名廚的依賴程度會(huì)越來越低。

   第六，向工業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)，因?yàn)楣S化，可以量販，可以標(biāo)準(zhǔn)化。不僅僅是菜肴產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，管理標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、流程化，餐飲行業(yè)的從業(yè)人員未來標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)教育也必不可少，做大做強(qiáng)的餐飲企業(yè)一定是工廠化加學(xué)院化的企業(yè)。

小本生意一般都是投資小，而且日見收益的那種，但是收益不會(huì)太大。不過還是有的，，比如早餐類，你可以在人比較集中的地方，學(xué)校，單位，工廠附近賣早餐，，這早餐有好些：豆?jié){，油條，餅，粉之類，每天賺個(gè)二三百是沒問題的

另外就是搞夜宵了，炒粉，燒烤，田螺，砂鍋粉，每天也能賺好幾百，有些地方人多生意好的話，一年賺十幾萬不止。

另外的就是開些小本的像2元店之類。

其它的不建議，因?yàn)檫@些收益是看的到的，成本小，而且天天有收入，只要你去做了就有錢賺

到貨物批發(fā)市場(chǎng)拿點(diǎn)兒童玩具,兒童服裝,鞋墊等小商品,晚上到人多的地方擺個(gè)地?cái)?是沒有本錢的朋友蕞好的創(chuàng)業(yè)方式,同時(shí)別忘了到淘寶開個(gè)線上的網(wǎng)店.同時(shí)進(jìn)行經(jīng)營(yíng).如果你覺得這些都不合適  可以來做南京蛙酷餐飲管理有限公司擁有完備的品牌連鎖運(yùn)營(yíng)管理資源、團(tuán)隊(duì)與模式；特別是有些屬于流行性的行業(yè)，在剛加盟時(shí)生意鼎盛，沒多久熱潮過去后，生意便一落千丈?，F(xiàn)專注于旗下品牌---鴨來噠鴨腸的全國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè).