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香料東傳的路線,基本上有以下幾種:一、中亞經(jīng)由天山南北路的絲路到中國(guó);二、從羅馬帝國(guó)經(jīng)印度、中亞到西藏;三、經(jīng)中亞到青海、新疆進(jìn)入河西走廊;四、從中亞、印度等地,經(jīng)緬甸進(jìn)入中國(guó)云南;五、從中亞、印度等地,經(jīng)緬甸進(jìn)入四川成都等路線,然后再到中國(guó)各地。主香劑也稱為主香香料,是形成香精主體香韻的基礎(chǔ),是構(gòu)成各種類(lèi)型香精香氣的基本原料,在配方中用量大,因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致。不論香料東傳是哪一條路線,都是路途相當(dāng)遙遠(yuǎn)而艱辛,所能攜帶的香料數(shù)量也極為有限。直到海上貿(mào)易興起,來(lái)自南洋、印度或是羅馬等地的香料才開(kāi)始大量輸入中國(guó)。明末以后,海外貿(mào)易盛行,各種香料由海上船舶大量運(yùn)入中國(guó),民間各種合香、線香等制作盛行,使用方式更為多元,使用香料漸成為人們生活的一部分。在古代香料運(yùn)輸中,多采用研磨至粉狀后保存在器皿中運(yùn)輸,但攜帶量仍然有限。
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花蕊夫人衙香[] 沉香、棧香各三兩,、各一兩,半錢(qián)(另研,香成旋入),甲香一兩(法制),一錢(qián)(另研,香成旋入)。[制備] 上除外,同搗末入炭皮末、各一錢(qián),生蜜拌勻,入瓷盒重湯煮十?dāng)?shù)沸,取出窨七日。[用法] 作餅爇之
鑒別
化學(xué)香精與天然香料相比,雖然香味相似,甚至香氣更濃,但就香味品質(zhì)及養(yǎng)生、啟迪性靈的功能而言,兩者卻不可同日而語(yǔ)。其作用是調(diào)和各種成分的香氣,使主香劑的香氣更加明顯突出.香韻更圓,因此,用作和香劑的香料香型應(yīng)和主香劑的香型相同。很多天然香料被列為上品藥材,而作為化學(xué)產(chǎn)品的合成香料雖初聞也芳香四溢,但多用卻有害于健康。而且,即使單就氣味而言,化學(xué)香精也只是接近而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與天然香料相媲美。化學(xué)香精類(lèi)香品之所以能暢行開(kāi)來(lái),也是由于大多數(shù)香客只是把燒香作為祭祀的儀式。既然不聞香,不品香,只是燒香、看香,也就自然忽視香的用料、配方與品質(zhì),而只關(guān)注香品外形的美觀或香味的濃艷了。
天然香料是一種香料的混合物,代表了該種動(dòng)植物的香氣,可以直接用于加香產(chǎn)品中,但由于受到品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響,天然動(dòng)植物香料產(chǎn)量比較少,不能滿足市場(chǎng)的需求。香料香精廣泛用于香皂、洗滌劑、各種化妝品(冷霜、雪花膏、發(fā)乳、發(fā)蠟、洗發(fā)精、花露水和香水等)、護(hù)膚美容品、牙膏、空氣清潔劑和殺菌劑等環(huán)境衛(wèi)生用品,糖果、餅干、飲料、煙、酒、豆乳、奶制品、植物蛋白食品,以及藥、紙張、塑料、皮革、織物等的加香。天然動(dòng)植物香料一般價(jià)格都較貴,如果直接用于加香產(chǎn)品中,成本高,市場(chǎng)難以接受;再之芳香植物在加工處理過(guò)程中部分芳香成分被破壞或損失,在香氣上與原來(lái)的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產(chǎn)品。