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葛根的基本介紹
葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根,是中國(guó)南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜,其味甘涼可口,常作煲湯之用,也可作為藥l物應(yīng)用。野葛和甘葛藤屬多年生落葉藤本,野葛生于山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方。
早在堯、舜、禹時(shí)期,人們就已經(jīng)開(kāi)始利用葛藤制麻織布。1972年,江蘇吳縣草鞋山發(fā)掘出三塊制作于新石器時(shí)代、在今天看來(lái)依然技藝精湛的葛布?xì)埰?,這三塊葛布?xì)埰俏覈?guó)從6000多年前就已經(jīng)開(kāi)始利用葛根的可靠見(jiàn)證。
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葛粉的吃法--酸奶葛粉糊
1、準(zhǔn)備酸奶一盒(瓶),還有冷開(kāi)水?dāng)嚿⒑玫母鸱邸?/span>
2、把事先用冷開(kāi)水?dāng)嚿⒑玫母鸱叟菔欤ò胪该髂z狀的糊)。
3、等到葛粉糊涼了,再取出酸奶并開(kāi)封,把酸奶倒進(jìn)葛粉糊里并攪拌成完全混合狀。呵,營(yíng)養(yǎng)美味又好吃,減l肥的同時(shí)又豐l胸,一舉兩得。注意了;葛粉糊一定要等到?jīng)隽嗽倩焖崮膛?,因?yàn)樗崮逃鰺釙?huì)失去營(yíng)養(yǎng)成份的。
葛根粉作用
從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用,可降低l血壓,能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量,有B1受體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,限制和縮小心肌l梗塞范圍,抗快速心律l失常,能降低膽固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循環(huán)。3、低血糖患者:這一點(diǎn)也是葛根素的原因,由于它在降低人體血壓的同時(shí)還能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉。葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量l高,葛粉所含的富“曬”元素。
葛粉還具有生津止渴,抗l菌解l毒的作用,對(duì)冠l心病,對(duì)感l(wèi)冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治l療作用,還可療傷l寒中l(wèi)風(fēng)頭疼,治胸膈煩熱發(fā)狂,止血痢、通小l腸、排膿破血、利大小便、解l酒,治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。粉葛根為甘葛藤的塊根,呈圓柱形或類紡綞形,有的為縱切、斜切的厚片,大小不一。葛粉飲用廣,以肝l、、心組織中含量l高,特別對(duì)老人及幼尤宜。