果蔬汁生產(chǎn)工藝

原料選擇

質(zhì)量要求如下：①原料新鮮；②供制汁的原料應(yīng)優(yōu)良好的風(fēng)味和芳香、色澤穩(wěn)定、酸度使中，并在加工和貯存過(guò)程仍保持優(yōu)良品質(zhì)；③汁液豐富，取汁容易，出汁率較高；④無(wú)病蟲害，無(wú)腐爛。果蔬飲品果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗i氧化物，通常，企業(yè)對(duì)果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過(guò)加糖、酸、香精、色素等調(diào)制的產(chǎn)品，稱為果蔬汁飲料。作為果品原料（包含蔬菜中的果菜類），要求成熟度高；⑤蔬菜中的塊根類蘿卜，葉菜類，食用菌以及一些瓜類，要求纖維少，肉質(zhì)細(xì)嫩，適時(shí)采收。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認(rèn)準(zhǔn)昆明品世食品有限公司。果蔬汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從新鮮水果、蔬菜榨得的果蔬汁，經(jīng)過(guò)濾后，果肉組織雖然有所損失(其中包括膳食纖維、果膠、少量的蛋白質(zhì)等成分損失較多，使果汁呈混濁狀態(tài))，但汁液中的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分幾乎都保留在果蔬汁中。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢(shì)，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術(shù)含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)飲料的追求也不僅僅是口感上的享受，飲料的營(yíng)養(yǎng)含量也受到越來(lái)越多人的關(guān)注，果蔬飲料的出現(xiàn)滿足人們這一需求，生產(chǎn)廢水處理工藝如何選擇卻讓廠家頭疼，想要了解該類食品廢水的處理，讓漓源環(huán)保帶您簡(jiǎn)單了解下果蔬飲料廢水處理技術(shù)吧。破壞原料中酶活性則需88℃約1～2min或93℃約25～45s。

果蔬飲料廢水主要來(lái)源于果蔬原料的清洗用水、榨汁等工藝流失水以及容器清洗用水等。超濾法是以溶質(zhì)分子量比溶劑分子量差100倍以上情況下的分離現(xiàn)象，一般用于分子量為1000～50000左右的溶質(zhì)分離。果蔬飲料廢水含有大量懸浮物嗎，如果皮、果粒、蔬菜葉、莖等，果蔬飲料廢水中含有較高的濃度的糖類、果膠、果渣以及水溶物和植物纖維等，可通過(guò)格柵、氣浮法去除部分大分子懸浮物質(zhì)。

SBR法，又叫序批式活性污泥法，是果蔬飲料廢水處理技術(shù)中常見的一種，該工藝相對(duì)比于其他工藝簡(jiǎn)單、成本較低、占地少、耐有機(jī)負(fù)荷和毒物負(fù)荷沖擊，在運(yùn)行上可間歇操作，一般可以不設(shè)立調(diào)節(jié)池。

由于果蔬飲料廢水中含有大量懸浮物質(zhì)，直接進(jìn)入SBR反應(yīng)池不利于工藝運(yùn)行，也可能會(huì)導(dǎo)致后續(xù)管道等構(gòu)建物發(fā)生堵塞，因此，在進(jìn)入SBR反應(yīng)池前，可設(shè)立格柵攔截大顆粒物（果皮、果粒、蔬菜葉等），減少后續(xù)運(yùn)行負(fù)荷，再進(jìn)入SBR反應(yīng)池，果蔬飲料廢水處理效率得到提高。(6)醇化法生產(chǎn)果汁汽酒的廠家采用此法保存果汁，在貯桶內(nèi)將酒精調(diào)至含18。

在逐漸重視綠色和健康飲食的國(guó)人眼里，

已漸漸開始青睞果蔬汁和茶飲料了。

其中，果蔬汁類及其飲料產(chǎn)品種類豐富，

營(yíng)養(yǎng)健康，深受消費(fèi)者喜愛。

學(xué)會(huì)看配料表 / 營(yíng)養(yǎng)成分表

不同種類的果蔬汁在營(yíng)養(yǎng)成分和感官品質(zhì)上有所差異，濃度相同的果汁、蔬菜汁也會(huì)存在營(yíng)養(yǎng)成分的差異，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)，可先詳細(xì)閱讀配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表，充分了解飲品屬性。據(jù)醫(yī)生介紹，因?yàn)樾迈r水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力以及腸胃功能，促進(jìn)i消化液分泌、消除疲勞。除看成分組成外，還要看清包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、貯藏條件，以便在消費(fèi)過(guò)程中能按照要求正確飲用。