中山廚房設(shè)備行業(yè)再一味進行價格戰(zhàn)

中山廚房設(shè)備行業(yè)在我國近年來的迅速發(fā)展，市場規(guī)模擴大的同時，各商家之間的競爭也愈演愈烈。許多企業(yè)紛紛打出價格戰(zhàn)，試圖用低價、折扣、贈送等方式加大廚房設(shè)備產(chǎn)品宣傳、售賣，力求占據(jù)更多市場份額。

在**初打出價格戰(zhàn)后，消費者的爭相購買確實讓企業(yè)收到相應(yīng)成效，但也成為一種循環(huán)，愈發(fā)讓企業(yè)精疲力盡，加上所投入的人力、物力等資源消耗，大大提升了產(chǎn)品生產(chǎn)成本。如果此時廚房設(shè)備企業(yè)再一味進行價格戰(zhàn)，不但不利于企業(yè)長期發(fā)展，對行業(yè)發(fā)展也存在一定弊端。

廚房設(shè)備的選購原則有以下幾點

廚房設(shè)備的選購原則有以下幾點：

1、衛(wèi)生的原則，廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、防火的原則，廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則，廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

4、美觀的原則，廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

砧板和刀具可能食源性疾病的認識不足

砧板和刀具，它是廚房里不可缺少的用具，然而，多數(shù)人對于砧板和刀具可能食源性疾病的認識不足，很多家庭只有一副砧板和刀具，既用來切蔬菜、魚、肉、雞、鴨等生食，又用來切直接入口如白斬雞、醬鴨、醬牛肉等熟食。這樣就有可能沙門菌、副溶血弧菌、致病性大腸、病毒、蛔蟲卵、鞭蟲卵、囊尾蚴、棘吸蟲、弓行蟲、囊蟲卵等病菌及致病微生物，為害人體健康。