真空食品滾揉機(jī)報價工作原理

真空滾揉機(jī)的工作原理：

1、真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打， 滾揉機(jī)從而達(dá)到腌漬作用。

2、腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計合理，運(yùn)營噪音小。   2.槳葉圓弧形，獨(dú)有設(shè)計，使腌料產(chǎn)于均勻分布，對產(chǎn)品表層不導(dǎo)致?lián)p害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀獲得提升。   3.透氣電腦掌控或時間繼電器掌控，用戶可原作滾揉機(jī)自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，   4.本機(jī)還具備變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝給定調(diào)整

真空食品滾揉機(jī)報價

真空果脯浸糖腌制機(jī)的種類

果脯浸糖腌制機(jī)分為；真空靜止浸糖腌制機(jī)和真空旋轉(zhuǎn)浸糖腌制機(jī)。 

中國的果脯蜜餞生產(chǎn)主要集中在廣東，山東，江蘇，浙江等地。

傳統(tǒng)的果脯蜜餞浸糖分為

；真空靜止浸糖和真空旋轉(zhuǎn)浸糖，一般為靜止浸泡，糖稀經(jīng)過加溫，降溫對果脯進(jìn)行靜止腌制，有的腌制周期長達(dá)30---40天，占用較多的場地和腌制器具，通常為上口開放式放置，周圍環(huán)境，溫度等對果脯產(chǎn)生一定的影響。真空金空浸糖腌制機(jī)特別適合；草莓，西梅，黃桃等果脯類浸糖腌制，較傳統(tǒng)腌制方法縮短腌制時間，提高浸糖率，真空室密閉減少周圍環(huán)境對果脯的影響。

；

【真空滾揉機(jī)】

可將切好的大排、雞、鴨、牛肉等各種食物一起滾揉，增加口感。在真空狀態(tài)下快速腌制。適合休閑食品、調(diào)味品、餐廳、工廠、肉聯(lián)廠、超市、食品加工廠等。

特點(diǎn)：

1、縮短浸泡時間，大大提高工作效率。

2、調(diào)味更均勻，由于抽真空的作用，味道滲透進(jìn)肉里。

3.很好的嫩化和調(diào)理作用。

4、獨(dú)特的設(shè)計更利于物料的拍打，滾揉效果更佳。

5.出料方便，清潔無si角。