加工意義

古今中外，無(wú)論是貴為帝王將相，還是平民百姓，喜歡吃些玉米類食品的不乏其人，為此，先輩開(kāi)發(fā)了許多種玉米的吃法，為我們留下了寶貴的飲食遺產(chǎn)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn)，在人類所有的主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是高的。

玉米所含維生素是稻米、小麥的5-10倍。玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、 蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等。

們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為 稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量比普通玉米高1-2倍，“生命元 素”硒的含量則高8-10倍，所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

玉米制品多種多樣，所以，玉米加工的過(guò)程也是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程。根據(jù)所需成品類型和質(zhì)量的不同，有很多的工序和注意事項(xiàng)。在這個(gè)過(guò)程中各道工序環(huán)環(huán)相扣、缺一不可，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不可忽視。玉米加工設(shè)備成品要想獲得理想的加工效果，從設(shè)備工藝到操作生產(chǎn)每一步都不可馬虎，這樣才能保證加工效益。玉米加工設(shè)備工藝配置和設(shè)備質(zhì)量一直都是玉米加工生產(chǎn)線效益的直接決定者，而在加工過(guò)程中，良好的操作水平可以保證生產(chǎn)的連續(xù)穩(wěn)定性，

4.制粉工段：采用多道研磨、篩理的工藝。1)研磨：進(jìn)入磨粉機(jī)的面沙磨細(xì)成粉；2)篩理：把物料中磨細(xì)的粉分離出來(lái)；5.計(jì)量包裝工段：儲(chǔ)倉(cāng)可以減少用工量，計(jì)量包裝可采用人工的也可電子的。技術(shù)指標(biāo)：1.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：玉米糝/碴、玉米粉、玉米皮。2.產(chǎn)品出品率：等級(jí)玉米糝，等級(jí)玉米粉25-30，玉米皮20-25。河南雙獅糧油機(jī)械有限公司