餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

鮮果同城配送O2O不外乎兩種形式，一是建立平臺(tái)與商家合作，二是自己做采購(gòu)做配送。

鮮果同城配送O2O無論用什么方式，終都要做的是與用戶建立信任關(guān)系，信任如何建立，也就是對(duì)你的服務(wù)體驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量的考驗(yàn)。

兩個(gè)主要的配送服務(wù)方案，原料配送平臺(tái)的搭建方向建立平臺(tái)有平臺(tái)的好處，主要是那些有風(fēng)投的公司做的，但是這個(gè)適合大資金玩，對(duì)中小企業(yè)或者新手門檻太高。游戲平臺(tái)一般是與社區(qū)生鮮水果店合作，自己沒有產(chǎn)品，也不涉及配送。但是這么做有許多不可控的因素，主要體現(xiàn)在生鮮水果的質(zhì)量難以控制，配送體驗(yàn)服務(wù)不可控制，因此目前也沒有一家真正做起來的水果O2O平臺(tái)。拼裝材料：毛利的話不能一概而論，凍品的種類很多，單凍產(chǎn)品的單品我知道， SKU應(yīng)該在2萬以上，那涉及餐飲領(lǐng)域的一些單品就至少要有3000多種，那就涉及餐飲領(lǐng)域的一些單品，在拼食材平臺(tái)上已經(jīng)有了一定數(shù)量，成都地區(qū)至少有3000個(gè)左右。

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馬克斯說：一有適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)，資本就會(huì)膽戰(zhàn)心驚。在利潤(rùn)10%的情況下，所有人都可以使用它；20%，它就會(huì)活躍起來；50%，它會(huì)引發(fā)積極的冒險(xiǎn)，這句話同樣適用于食品分發(fā)行業(yè)。近幾年有這么多的食材經(jīng)銷，自然是因?yàn)樗N(yùn)含的效益前景：

與此同時(shí)，我國(guó)人口老齡化問題日益加劇，我國(guó)60歲及以上老年人人口2.2萬人，占總?cè)丝?6.1%，是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。伴隨著我國(guó)人均 GDP的不斷提高，“綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”、“有機(jī)蔬菜”的興起，健康、安全、環(huán)保的消費(fèi)意識(shí)逐漸成為中產(chǎn)和白領(lǐng)的共識(shí)。因此，安全快捷的為老年人及中高蔬菜配送服務(wù)，極具吸引力。

因此，自然會(huì)有人想要在這里分得一杯羹，各種新玩法應(yīng)運(yùn)而生，第三方配送、B2B、B2C、O2O等等，層出不窮。但是我們也應(yīng)該看到，雖然加入的人越來越多，但是很多根本問題仍然沒有解決。

到目前為止，我國(guó)蔬菜物流成本占總成本的比重達(dá)到60%以上，蔬菜在物流配送環(huán)節(jié)的損失率高達(dá)25%-30%，而國(guó)外蔬菜在加工運(yùn)輸環(huán)節(jié)的損耗率僅為1%-20%。而且原料配送企業(yè)數(shù)量不多，規(guī)模不大，經(jīng)營(yíng)方式單一，有特色的很少。

業(yè)界做到了大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)，很多內(nèi)部運(yùn)作模式仍然十分傳統(tǒng)：公司下訂單都是通過用戶打電話、發(fā)微信、發(fā)短信來提供每日訂單。采用手抄單子、分揀采購(gòu)的方式，這樣，進(jìn)出庫(kù)全是手抄單子，長(zhǎng)期靠手抄單子進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，基本上很難做到。

對(duì)于生鮮配送企業(yè)，建議采用的生鮮配送管理系統(tǒng)，這是配送企業(yè)發(fā)展不可或缺的一種工具，有系統(tǒng)的支持，能夠滿足食材配送企業(yè)所需的大數(shù)據(jù)分析，那么在企業(yè)的未來發(fā)展將會(huì)有很大的提升空間，可以幫助節(jié)省大量的人力物力。

關(guān)于餐廳配送公司安全保障計(jì)劃的措施

(1)健全食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，完善管理體系

建立安全主管制度，由公司總經(jīng)理?yè)?dān)任安全主任，公司副經(jīng)理為安全副主任，采購(gòu)部和分配部為安全總監(jiān)，分配員為三級(jí)安全監(jiān)督員。力求在食品采購(gòu)、加工、生產(chǎn)、配送各環(huán)節(jié)做到食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

建立健全食品安全工作保障體系，各級(jí)部門簽訂食品安全責(zé)任書，落實(shí)工作責(zé)任，建立食品安全責(zé)任追究和食品安全工作一票否決制。

建立食品安全應(yīng)急體系，制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

(2)開展糧食安全宣傳活動(dòng)

在客戶安全宣傳欄上設(shè)置宣傳標(biāo)語；每季度刊登食品安全知識(shí)、圖片等。

印制有關(guān)食品安全知識(shí)的小冊(cè)子，并發(fā)放給各部門，進(jìn)行食品安全宣傳活動(dòng)。

對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，并邀請(qǐng)市食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門進(jìn)行指導(dǎo)講解。

將食品安全知識(shí)納入公司日常安全教育之中。

2.糧食安全承諾

民以食為先，食以安。食品衛(wèi)生安全狀況如何，直接關(guān)系到顧客的身心健康和生命安全，在此鄭重向人承諾：

(1)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《廣東省食品安全條例》等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，建立本單位的安全衛(wèi)生管理分級(jí)管理制度，增強(qiáng)單位法定代表人(或負(fù)責(zé)人)作為食品衛(wèi)生安全一責(zé)任人的意識(shí)，對(duì)本公司的食品安全衛(wèi)生負(fù)責(zé)任。

(2)確保從業(yè)人員持有效健康證書上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

(3)確保有可持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件，防止和。

(4)保證建立原料(食品)進(jìn)貨索證、檢驗(yàn)驗(yàn)收、記錄制度，建立食品購(gòu)銷臺(tái)賬。不要購(gòu)買、使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原(輔)料或食品，購(gòu)買未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的、私屠濫宰、注水、病死、、無證、無票的畜禽肉及其制品。

在人的日常生活中應(yīng)該都有過，因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)谋４?，而?dǎo)致新鮮蔬菜爛掉的經(jīng)歷。尤其是獨(dú)居的人，經(jīng)常買東西時(shí)控制不住數(shù)量，不知不覺就造成了這樣的悲劇。菜種多，保存方法也各有不同，若一次進(jìn)貨過量，不正確的保存方法，會(huì)很快腐爛，造成浪費(fèi)。

香菇：香菇易腐爛，應(yīng)裝入密封的袋中，放入冰箱冷藏存放，可長(zhǎng)時(shí)間保存，如金針菇、海鮮菇、茶樹菇、杏鮑菇等菇類。菜豆類：先小心浸在水里，再瀝干裝在有洞的塑料袋中，放冰箱冷藏，不僅不易腐爛，還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。蔥：裝在網(wǎng)袋里，掛起來。

西葫蘆：未切開者可以放在陰涼處長(zhǎng)期貯藏，如果已經(jīng)切開，一定要用種子挖開瓜瓤，包上保鮮膜，放冰箱冷藏，瓜瓤與種子可另裝膠袋，放冰箱冷凍(南瓜子對(duì)男性攝護(hù)腺有益)。大白菜：用大紙包好，斜著放在陰涼處，就能保存數(shù)天，放冰箱冷藏尤佳。

洋蔥：把根埋在盆栽的土壤里比較好，或者用大蔥包裹在陰暗處。蘆筍：用保鮮膜包緊，根朝下，直立放冰箱冷藏。萵苣：快速洗凈，瀝干裝在塑料袋中，莖干朝下放冰箱下層的抽屜，即可保存，但不宜久存，要盡快吃完。玉米片：若要長(zhǎng)時(shí)間保存，必須先用沸水快速煮開，用保鮮膜包好，再放冰箱冷藏或冷凍。