營養(yǎng)成分

碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量，是構成機體的重要物質。

生產制作

原材料淀粉、明膠和少量卵磷脂制作工藝在食品工廠，工人把用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調成稀漿，然后濾去雜質，用熱水沖調成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機上，經(jīng)過烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。

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包yao片糯米紙，用法：服用yao片、yao丸、yao粉等苦味異味的固態(tài)yao物則需要定制的糯米紙包裹，因為要使糯米紙包裹住放入口中并喝水之后不破損、無苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中為止，就必須加強包yao片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤滑性。生產制作原材料淀粉、明膠和少量卵磷脂制作工藝在食品工廠，工人把用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調成稀漿，然后濾去雜質，用熱水沖調成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機上，經(jīng)過烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。所以普通的糯米紙無法勝任，需要專門定制的包yao片糯米紙。諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產糯米紙，糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電訂購！

糯米紙，糯米粉

江蘇常州進口食品添加劑木薯淀粉

近日，一批重達18噸、貨值近2萬美元的泰國產食品添加劑木薯淀粉，經(jīng)常州檢驗檢疫部門檢驗合格后，正式“登陸”常州。這是常州口岸進口食品添加劑木薯淀粉。

木薯淀粉，是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。只有這樣，我們才能每天都能吃到安全放心、質量和品質都有保障的食品。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，本次進口的就是變性淀粉，廣泛應用于食品配方中，例如焙烤制品，也應用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是較好的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、作料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品和嬰兒食品。此外，木薯淀粉還應用于飲料、糖果、膠粘劑和膠水、造紙等行業(yè)。

為此，常州出入境檢驗檢疫局多次赴企業(yè)宣傳相關法律法規(guī)，在進行風險評估的基礎上，指導企業(yè)建立健全進口木薯淀粉到貨檢驗檢疫及驗收制度，規(guī)范工作程序，完善驗收記錄，提高企業(yè)自身檢驗能力，確保進口木薯淀粉質量安全，把好“國門”。

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糯米紙在加工的時候，一定要注意把握好關鍵要點，這樣生產出來的產品才能夠達到我們的要求。那么，我們在加工的時候，需要注意哪些方面的問題呢？這就是今天我們要來為大家介紹的一個問題，下面我們就來了解一下吧。

     1.過篩：原料淀粉要經(jīng)過100目篩選，加50～55℃的溫水使之乳化，水用量為淀粉的2.5～3倍，配制后濃度為濃美度15～17度，不斷攪拌，使淀粉全部均勻分散在水中，然后過100目銅篩，用注射泵打至糊化鍋中。

     2.磷脂乳液的配制：磷脂是生產糯米紙不可缺少的原料，在抄膜過程中，它有助于薄膜與銅帶剝離，同時還可防止膜與膜之間的粘結。我們將繼續(xù)努力不斷為市場提供優(yōu)質、安全、綠色、放心的糯米紙、糯米粉。將1～2%溶液加熱至85～100℃在攪拌情況下加入磷脂，并加熱使之全部溶于堿液中，冷至30～40℃，過100目篩，配成濃度為1～2%的磷脂溶液，用量為磷脂的0.8～1.8%，磷脂乳液的酸堿度pH值為8～9，顯弱堿性。

     3.糊化淀粉：將淀粉乳液送入糊化鍋加熱到50℃時開動攪拌，加入84～90℃熱水，保溫1～2小時。攪拌速度以每分

鐘40轉為宜，濃度控制在7～8%。

     4.抄膜：抄膜機是由兩個直徑600毫米的鋁制烘缸和一條長13米、寬400毫米、厚0.7毫米的紫銅帶聯(lián)成一個整體，由蒸汽加熱烘缸，同時以每分鐘1轉的速度帶動紫銅帶前進。我司生產的糯米紙可用于糖葫蘆、糖果等專用產品包裝，同時，生產的糯米粉廣泛用應于糖果行業(yè)和食品行業(yè)，可根據(jù)客戶要求定制各種規(guī)格的產品并在規(guī)定時間范圍內完成生產任務，受到廣大客戶的好評。淀粉糊經(jīng)一個寬為0.14～0.15毫米的狹縫流向銅帶上(供料糟高度8～10厘米)，刮成均勻薄膜，膜厚為7～10微米，烘干后繞在卷紙筒上。抄紙機本身構成一個密封體系，控制一定的溫度與濕度。烘缸中的蒸汽壓力控制在0.15～0.25公斤/厘米2(表壓)，壓力不可過高，否則會使膜產生很多氣孔，壓力太小則膜不干。機內要噴入蒸汽調濕，氣大操作困難，氣小使膜發(fā)脆。成品糯米紙含水不要低于10%。為提高糯米紙的強度，可在淀粉糊化前加入1%的褐藻膠，抗拉強度能提高10%左右。

     上面我們?yōu)榇蠹医榻B的就是糯米紙加工的關鍵，注意好這些方面的問題非常的重要。