保存期，即產(chǎn)品可食用的日期。何計(jì)國指出，在保存期之后，食品可能會發(fā)生品質(zhì)變化，不再具有消費(fèi)者所期望的品質(zhì)特征，不能食用，更不能用于出售。保存條件很重要“保質(zhì)期只是一個相對的概念。在保質(zhì)期內(nèi),食物也可能由于存放方式、環(huán)境等因素的變化而過早變質(zhì),例如包裝開封后,保質(zhì)期將縮短?！焙斡?jì)國表示，正常情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會發(fā)生變質(zhì)，但如果貯存環(huán)境沒達(dá)到要求，也可能會造成保質(zhì)期提前失效。擦皮鞋：先用鞋刷和擦鞋布，擦去皮鞋深的灰塵和污漬，然后取適量過期酸奶涂于皮鞋表層，待酸奶風(fēng)干后擦拭皮鞋，可使皮鞋光亮如新。

過期食品處理辦法

加大處罰。現(xiàn)行法律雖然對食品過期已制定出相應(yīng)罰則，但是《食品標(biāo)識管理規(guī)定》中的處以500元以上1萬元以下罰款和《食品安全法》中的給予消費(fèi)者10倍賠償顯然力度不夠。反觀美國，一家食品店只因銷售了過期食品就主動認(rèn)罰了85萬美元，力度之大可見一斑。小麥類產(chǎn)品回收：過期月餅，過期面粉，過期餅干，過期小麥，報廢月餅，報廢面粉，報廢餅干，報廢小麥，下架月餅，下架面粉，面粉廠地腳料，過篩小麥，下架面條，下架方便面，下架掛面，過期面條，過期方便面，過期掛面。因此，國家應(yīng)該通過修改現(xiàn)行法律，提高處罰力度，增強(qiáng)企業(yè)和商家的成本。

國內(nèi)休閑食品銷量較大的徐福記國際集團(tuán)工作人員在接受采訪時說，企業(yè)設(shè)有專門的環(huán)保節(jié)能焚化爐設(shè)備，將全國各地的過期產(chǎn)品運(yùn)回東莞總部進(jìn)行燒毀，每天可以處理5噸至6噸過期或不良產(chǎn)品。焚化爐利用的原理是對產(chǎn)品進(jìn)行二次焚化，以達(dá)到環(huán)保無污染的效果，而且產(chǎn)生的熱量又可用于供熱。該工作人員表示，為降低運(yùn)輸成本，企業(yè)已經(jīng)考慮今后會在各地設(shè)置環(huán)保型焚化爐設(shè)備，方便過期產(chǎn)品的就地回收和銷毀。這些農(nóng)戶用這些有機(jī)肥料種植的蔬菜，將來被送到“羅森”的便當(dāng)工廠，作為蔬菜沙拉或者便當(dāng)內(nèi)的菜肴。本市的一些食品生產(chǎn)企業(yè)也表示，他們會將過期食品進(jìn)行無公害處理，有的作為牲畜或家禽的飼料，有的按工業(yè)原料進(jìn)行處理，還有的則進(jìn)行焚燒處理。

本廠長期回收各類過期食品：超市過期食品、食品廠過期食品、邊角料、餅干、方便面、糧食、米面、主食熟食、豆制品 、罐頭等過期食品 。

如果把過期食品隨意丟棄，會污染環(huán)境；如果做環(huán)保焚燒，成本也高，而且不管怎么樣，這些食品還是“浪費(fèi)”了，也給企業(yè)帶來很多損失。實(shí)際上，還是有不少既公益環(huán)保又節(jié)約成本的處理辦法。