采購學校廚房設備時應該注意哪些細節(jié)？1

（1）我們也要充分考慮廚房設備所具備的各類功能，節(jié)能環(huán)保廚房用具我們也要盡量的選擇環(huán)保的產(chǎn)品。

（2）在購置的時候我們能夠根據(jù)不一樣的要求，選擇不一樣的設備。在使用的過程中要有效，要按照準確的過程來使用，那么才可以避免設備遭受損害，隨后減少突發(fā)性的問題，讓設備能夠獲得正常的發(fā)揮。在平常要合理地對設備做好維護保養(yǎng)，這是使用不銹鋼板廚房設備中十分重要的一部分。（3）在采購的時候我們要注意，關于報價和層次高的設備我們就需要進行穩(wěn)重的考慮了，要怎樣才可以不導致多余的浪費。但是選擇不銹鋼廚房設備也應當和學校廚房的面積和環(huán)境做好照應，那么廚師在使用的時候也就很方便了。

餐飲廚房設備工程要這樣設計布局

當今社會，餐飲美食行業(yè)市場競爭激烈，合理有效的提高大中型酒店餐飲廚師工作效率，加快出餐速度，這樣才可以搶占先機，留住消費者的心和胃。而合理規(guī)劃設計酒店餐飲廚房設備布局，在提升廚師的工作效率和降低勞動強度的同時，還能保證食材安全衛(wèi)生健康，因此對于大中型酒店餐飲而言，酒店餐廳餐館廚房設備工程設計布局至關重要

關于廚具的知識

廚房必備知識

整體廚房

pk傳統(tǒng)廚房比外觀難分伯仲整體廚房的概念是從歐洲引進的，1997年在中國才形成市場。整體廚房是指將廚房作為一個整體來看待，使其具有或基本具有廚房的所有功能：集家具、家用電器、燃氣灶于一體，有機地將廚房內(nèi)的能源，合理結合，看上去非常整潔?！凹みM派”認為整體廚房色調(diào)統(tǒng)一、外形簡潔，在外觀上遠遠超過了原本那種桌子上面放著一個難看的燃氣灶的傳統(tǒng)廚房。“”卻認為整體廚房的外觀過于千篇一律，沒有個性，而且現(xiàn)在市面上漂亮的燃氣灶很多，為什么就一定要在面板上面摳一個洞，把燃氣灶嵌進去呢?放在外面的話更便于檢測和修理。“激進派”崇尚整潔、時尚，“”追求個性，這一局的比拼沒有勝負，不論整體或傳統(tǒng)，只要自己喜歡就好。比價格傳統(tǒng)廚房更實惠“”認為整體廚房櫥柜動輒一兩千元一米的價格，非常昂貴，并且選購了一家的櫥柜就必須選購搭配好的抽油煙機、燃氣灶，這樣一來，選擇空間比較狹隘，不能買到自己稱心的單品。他們覺得抽油煙機、燃氣灶這些東西完全可以去國美、蘇寧等家電大賣場買，這些大賣場在暑期通常會有許多打折活動，可以得到許多贈品?！凹みM派”卻認為整體廚房雖然比傳統(tǒng)廚房貴一些，因為它提供柜、裝修和電器三大需要。雖說價格比自己挑選來得貴一些(根據(jù)不同的材料大致分為三個檔次的：1500元-米、2000-3000元-米、3000元以上-米)，但是選購起來省時省力，跑一家商店就能把一整套全部搞定。而且整體施工還能節(jié)約時間成本。另外，整體廚房舒適、清潔、的程度是傳統(tǒng)廚房無法相比的。當然，傳統(tǒng)廚房的確存在一定的價格優(yōu)勢。