節(jié)能環(huán)?！笔巧逃脧N房設(shè)備未來的發(fā)展方向。人們的生活質(zhì)量在提高，已經(jīng)開始對健康、綠色、品質(zhì)的要求越來越高了，而透明廚房設(shè)計也逐步獲得顧客的認(rèn)可，節(jié)能環(huán)保不能再忽略的問題。節(jié)能環(huán)保設(shè)備的采用，不僅能為保護(hù)環(huán)境出一份力，又能節(jié)約成本，還能減少顧客投訴率。毋庸置疑，外表好看能及時吸引到受眾的眼球，在這個看臉的時代更是如此。其實，不僅僅是人，產(chǎn)品亦如此。外觀漂亮?xí)r尚的產(chǎn)品一般是大眾的喜愛。所以，商用廚房設(shè)備廠家在注重產(chǎn)品外形設(shè)計時，多運用直觀性思維，想辦法如何從外觀上立即將用戶的眼球吸引住。定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。設(shè)備在擦拭時，需要使用軟布，不能使用鋼絲球、清潔布等相對粗糙的用品擦拭干凈，以免刮傷設(shè)備。這樣對商用廚房設(shè)備來說會使用更加長久。

設(shè)備結(jié)構(gòu)的可洗凈性。設(shè)備會經(jīng)常性的接觸食材，因而對設(shè)備的可洗凈性要求較高，目前很多烤鴨爐設(shè)備都搭載了可自動清洗的程序，而在程序清洗時清洗不到的地方，應(yīng)該允許不拆卸就能清洗，以減少清洗的時間。而在食品機械安全衛(wèi)生的相關(guān)文件里，對這一可洗凈性有著更為嚴(yán)格的數(shù)據(jù)化要求，如寬度不得小于深度;排氣管的水平段應(yīng)向下傾斜大于2.5°;小于等于135°的內(nèi)角需設(shè)計成圓角便于清洗;不同材料的表面粗糙度也有明確的數(shù)值規(guī)定等。相關(guān)廚具生產(chǎn)設(shè)備在設(shè)計生產(chǎn)時需要對文件有深入的了解。其次是烤鴨爐設(shè)備的可拆卸性。在上一條設(shè)備結(jié)構(gòu)的可洗凈性里說到設(shè)備應(yīng)該允許不拆卸就能清洗，這一要求是為了應(yīng)對設(shè)備使用過程中的清洗需求，而可拆卸性則能夠較好的保障設(shè)備的徹底清潔。在日常使用廚具的過程中，設(shè)備的蓋和門應(yīng)該是商家需要特別注意設(shè)計的地方。因為蓋和門邊角的地方容易藏污納垢，可能會對設(shè)備的清洗造成一定的困擾。

烤鴨爐設(shè)備行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，隨著人口紅利的逐漸消失，當(dāng)前行業(yè)人才梯隊開始面臨青黃不接的尷尬局面。而未來5年，高技工、產(chǎn)品設(shè)計師以及復(fù)合型跨界人才的嚴(yán)重短缺也將給行業(yè)帶來巨大挑戰(zhàn)。此外，烤鴨爐設(shè)備企業(yè)缺乏創(chuàng)新，質(zhì)量缺乏保障，產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重也是阻礙行業(yè)前進(jìn)的因素。燃?xì)饪绝啝t設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷多年的發(fā)展，現(xiàn)今處于品牌紛爭時期，面對烤鴨爐設(shè)備行業(yè)這塊巨大的蛋糕，越來越多的資本大鱷開始審視并且進(jìn)入這個行業(yè)。在發(fā)展過程中，也不可避免的出現(xiàn)了一些阻礙。不過，陽光總在風(fēng)雨后，隨著政策上的助力，未來烤鴨爐設(shè)備行業(yè)的發(fā)展將有機可尋。

　　　　節(jié)能環(huán)保是烤鴨爐企業(yè)新發(fā)展方向

　　在目前經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下，電烤鴨爐設(shè)備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展，競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全球市場上，在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下，烤鴨爐都在朝著節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。隨著節(jié)能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場競爭的主力，如何在激烈的市場競爭中占有一席之地，節(jié)能環(huán)保正成為一個關(guān)乎企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性話題，越來越多的品牌利用技術(shù)上的優(yōu)勢在節(jié)能環(huán)保上做文章。

　　烤鴨爐行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)的創(chuàng)新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段，回歸用戶的本位，開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下，加快果木烤鴨爐節(jié)能環(huán)保技術(shù)的開發(fā)和推廣應(yīng)用，創(chuàng)新烤鴨爐節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，優(yōu)化烤鴨爐節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將節(jié)能環(huán)保的烤鴨爐產(chǎn)品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是烤鴨爐行業(yè)創(chuàng)新的方向。

　　行業(yè)發(fā)展趨向顯示，環(huán)保節(jié)能將是烤鴨爐設(shè)備業(yè)建設(shè)的一個新風(fēng)口。同時，面對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推廣節(jié)能環(huán)?？绝啝t就顯得尤為重要。