萬(wàn)家歡膳食專業(yè)品牌式的食堂承包，豐富的菜品，可口的飯菜。在滿足實(shí)踐經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)保證過(guò)程中，專業(yè)規(guī)范管理的要求當(dāng)中，是目前非常好的管理方式。

承包校園飯?zhí)檬裁垂竞茫?14)廚房晚班下班前應(yīng)細(xì)致檢查,熄滅火種,關(guān)嚴(yán)各油,氣閥門(mén),無(wú)漏油,漏氣現(xiàn)象。萬(wàn)家歡膳食所倡導(dǎo)的低碳環(huán)保、成為該企業(yè)產(chǎn)品的重要特色，該特色的制定也是符合市場(chǎng)的發(fā)展，同時(shí)也是眾多客戶喜聞樂(lè)見(jiàn)的，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量并同時(shí)抓住客戶，才是的重要條件。關(guān)于這兩點(diǎn)，萬(wàn)家歡膳食都完成的很好，這當(dāng)然與其全新推行的食堂承包模式與食材配送環(huán)節(jié)有著必不可少的關(guān)系，該企業(yè)實(shí)行的食堂承包模式具有統(tǒng)一化、一站式的服務(wù)流程，不管是從基礎(chǔ)的食材原料出發(fā)還是對(duì)于食材配送或者是食材的烹飪等環(huán)節(jié)，萬(wàn)家歡膳食都有專門(mén)的部門(mén)進(jìn)行管理，條理清晰、流程規(guī)范，這些都是該企業(yè)能成功獲得更多合作伙伴的重要所在。

以上就是承包校園飯?zhí)霉镜慕榻B，新鮮食材配送是源自于萬(wàn)家歡膳食自主建造的綠色基地，此舉能為特色餐飲提供純正新鮮的綠色產(chǎn)品，保證綠色產(chǎn)品的供給需求量，讓餐飲的口感更為美味與新鮮。找承包校園飯?zhí)玫墓究傻顷懭f(wàn)家歡網(wǎng)站（www.wjh88.com）進(jìn)行了解，給您專業(yè)的飯?zhí)贸邪桨浮２恢涝趺凑沂程贸邪驹趺崔k如果你想要對(duì)外承包自己內(nèi)部的員工食堂但是又不知道怎么找食堂承包公司怎么辦。

萬(wàn)家歡飲食管理有限公司是一家集食堂承包、飲食服務(wù)、集體餐飲策劃、農(nóng)副產(chǎn)品配送加工于一體的專業(yè)化公司。公司始終堅(jiān)持“客戶至上、員工尊敬、和諧共贏”的價(jià)值觀和“關(guān)注、探索、追求、的飲食文化新理念，快速響應(yīng)，主動(dòng)服務(wù)，眾多飲食公司中迅速脫穎而出，成為受人尊敬的運(yùn)營(yíng)商之一。為了更好的適應(yīng)市場(chǎng)的需求和滿足顧客日益增長(zhǎng)的需求，我們將更加注重企業(yè)文化的建設(shè)和，以為企業(yè)，公司，團(tuán)體各界提供更專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐為目標(biāo)，真正切實(shí)改善配餐的科學(xué)指標(biāo)，提高生活品質(zhì)，回報(bào)社會(huì)。公司自成立以來(lái)，筑巢引鳳，廣納優(yōu)異管理人才，培養(yǎng)擴(kuò)大管理隊(duì)伍，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度，廣拓貨源輸入渠道，加強(qiáng)辦公現(xiàn)代化管理等一系列措施，大大增強(qiáng)了企業(yè)的竟?fàn)幜?。回顧過(guò)去，展望未來(lái)，我們將一如既往的為客戶提供較、較經(jīng)濟(jì)、較的膳食服務(wù)，我們也更期待能跟貴公司共同合作發(fā)展，創(chuàng)造美好的明天。切配工作的刀法運(yùn)用刀工技術(shù)是根據(jù)原料性質(zhì)、菜肴品種以及烹調(diào)要求，采用相應(yīng)的刀法，熟練地將原料切成大小、厚薄、長(zhǎng)短一致的塊、條、丁、片、絲、末以及各種花刀塊等。

廚房設(shè)備,餐具衛(wèi)生管理制度

(1)廚房設(shè)備,餐具用后要進(jìn)行洗滌,并進(jìn)行消毒處理.

(2)對(duì)于加工用的設(shè)備，廚具的消毒應(yīng)更加認(rèn)真細(xì)致.

(3)餐廳內(nèi)冷藏設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作,應(yīng)該由專人負(fù)責(zé).

(4)保證廚房的清潔衛(wèi)生,清潔消毒設(shè)備,確保被洗滌餐具的干凈.

(5)要經(jīng)常進(jìn)行消毒,清理,儲(chǔ)藏和輸送設(shè)備.

(6)制定設(shè)備衛(wèi)生計(jì)劃和各種設(shè)備洗滌操作規(guī)程,隨時(shí)做好員工的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作.

(7)廚房所有工作人員要講究個(gè)人的清潔衛(wèi)生,要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣.

廚房安全管理制度

(1)廚師個(gè)人的刀具,不用時(shí)應(yīng)放在固定位置保管好,不準(zhǔn)隨意借給他人使用,嚴(yán)禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負(fù)責(zé).

(2)廚房的各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理,他人不得隨意亂動(dòng),定期檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備,及時(shí)消除不安全隱患.

(3)每天下班前要逐一檢查油路,閥門(mén),氣路,燃?xì)忾_(kāi)關(guān),電源開(kāi)關(guān)的安全情況,如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)修,嚴(yán)禁私自進(jìn)行處理.

(4)禁止使用濕抹布擦拭電源開(kāi)關(guān),嚴(yán)禁私自接電源,不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門(mén)窗的關(guān)閉檢查工作.