萬(wàn)家歡企業(yè)服務(wù)管理有限公司-誠(chéng)信可靠-價(jià)格優(yōu)惠，萬(wàn)家歡企業(yè)服務(wù)管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事工廠、事業(yè)單位、學(xué)校、酒店飯?zhí)没锸吵邪?，鮮肉、蔬菜水果、糧油、干貨、調(diào)味品、辦公用品、日用百貨、辦公用品、五金工具、勞保等配送，廚具、廚房設(shè)計(jì)及工程，制作為一體的餐飲配送服務(wù)有限公司，公司依據(jù)自身的服務(wù)快*速拓展及公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃服務(wù)于眾多領(lǐng)域。多年來(lái)公司承包配送大、中型飯?zhí)蒙习偌?，直接服?wù)員工達(dá)幾萬(wàn)人，并且贏得了廣大客戶的信賴和支持。從接單、廚房到客戶服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)得到有效控制，并實(shí)現(xiàn)高的質(zhì)量，服務(wù)態(tài)度好上加好。公司推行并通過(guò)了ISO1:2000質(zhì)量管理體系的認(rèn)證，實(shí)行7S規(guī)定管理。萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司，從事食堂承包、餐飲管理、食材配送有十多年經(jīng)驗(yàn)，建立了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的一站式服務(wù)體系，并形成了一個(gè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅能夠保障食堂承包的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，而且能夠提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保障食材的綠色、健康，新鮮無(wú)污染。

1、科學(xué)制訂菜譜：每周周末制訂下周的菜譜，按照強(qiáng)化早餐、豐富午餐、調(diào)劑晚餐的要求，做到一日三餐不重樣，做好葷素的合理搭配和調(diào)整控制，使菜譜做到干稀搭配、葷素搭配、米飯與面食搭配，餐餐都有新花樣；同時(shí)考慮季節(jié)變化、節(jié)假日、就餐人員的飲食習(xí)慣和特殊要求合理調(diào)劑，從細(xì)節(jié)、微小的方面做起，把職工的三餐品種、花樣、質(zhì)量做到位；貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月（也可雙方協(xié)商而定結(jié)算時(shí)間）結(jié)算給我方。從而提高飯菜質(zhì)量。

2、公司聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的川、湘、粵、魯、京、徽等菜系的廚師，并定期輪調(diào)，*限度地解決來(lái)自不同地域、不同口味的人員“眾口難調(diào)”難題。

3、在食堂倡導(dǎo)“邊炒邊售”的原則：保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。

4、在食堂嚴(yán)格考核質(zhì)量制度：制定廚師考核辦法，從工作態(tài)度、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)意識(shí)等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和量化考核，有效提高廚師工作主動(dòng)性、積極性。歡迎來(lái)到佛山市十年餐飲配送服務(wù)有限公司網(wǎng)站，我公司位于與廣州地緣相連、歷史相承、文化同源的佛山市。用餐完畢之后，用餐者還需要自己進(jìn)行餐盤(pán)的整理、餐具的分類(lèi)和處理食物殘?jiān)?

成本優(yōu)勢(shì)：

擁有自己的農(nóng)場(chǎng)：萬(wàn)家歡實(shí)現(xiàn)了公司 農(nóng)戶的原材料生產(chǎn)和采購(gòu)基地，建立了從農(nóng)田到餐桌的采購(gòu)供應(yīng)鏈。萬(wàn)家歡公司建大型農(nóng)業(yè)種植基地，為萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)的整體配套服務(wù)提供強(qiáng)有力的支撐。

配送優(yōu)勢(shì)：

擁有大型的物流配送中心：我們目前在佛山市建有物流配送中心，該配送點(diǎn)的規(guī)模位居同行前列。為確保食品質(zhì)量安全和維持價(jià)格優(yōu)勢(shì)，所有原輔料都由農(nóng)場(chǎng)和采購(gòu)物流配送中心集中采購(gòu)并統(tǒng)一配送。

萬(wàn)家歡秉承“健康、安全、、創(chuàng)新”的服務(wù)理念，從田地到餐桌，形成一條龍完整產(chǎn)業(yè)鏈。食材從種植過(guò)程、物流配送、加工生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)食品進(jìn)行層層把控，確保食品安全。為實(shí)現(xiàn)亊業(yè)規(guī)?；l(fā)展，成立伊始，公司便以前瞻的視角在華南比較大的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)-佛山中南農(nóng)貿(mào)中心內(nèi)成立自己的物流配送公司，占地面積近10000平米，為該中心內(nèi)用地面積比較大的物流配送企業(yè)，公司配備大型的物流車(chē)隊(duì)及與業(yè)完善的食品安全監(jiān)測(cè)中心。通過(guò)對(duì)這樣一家多功能餐廳現(xiàn)場(chǎng)用餐的了解之后，我們可以看到，萬(wàn)家歡餐飲為消費(fèi)者帶去的不僅是美食，更是健康。

食譜編制的步驟

遵循膳食配餐原則

編制食譜，首先要了解膳食配餐的要求。中國(guó)居民平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》而設(shè)計(jì)的，用于指導(dǎo)一般大眾飲食，達(dá)到健康目的。膳食配餐包括以下五個(gè)層次（自下而上）。

一、要求

1、食物的種類(lèi)：各類(lèi)主食有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等；

2、提供營(yíng)養(yǎng)：中國(guó)居民所需的大部分能量、碳水化合物、部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維；

3、膳食指南：

1）谷類(lèi)是我國(guó)居民膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，應(yīng)多吃谷類(lèi)，獲取充足的能量；

2）為滿足對(duì)膳食中纖維的需要，主食應(yīng)多選擇粗糧；

3）糧食制成品，如面食、糕點(diǎn)中油和糖的含量不宜過(guò)多；

4、指導(dǎo)食量：每天為250-400g糧食。