蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購(gòu)工作，基本上這門生意大的難點(diǎn)就被解決了。

一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。目前，食堂采購(gòu)食材主要是通過招標(biāo)或途徑找到專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送公司。這么多的品類，而且是天天都要配送，每個(gè)品類都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，非大宗類的蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購(gòu)這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話，影響是非常大的。

起步階段一般情況下在配送商所在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部就能把供應(yīng)鏈的問題解決掉，但是要想做的有壁壘，需要深入更上游的廠家，有些品類的差價(jià)會(huì)很驚人。對(duì)于蔬菜類，規(guī)模做到一定程度后，大宗類的蔬菜需要深入到基地。

賺錢主要靠的是中長(zhǎng)期采購(gòu)做囤貨來抵沖價(jià)格波動(dòng)獲得收益，主要考驗(yàn)的是采購(gòu)的水平。要想做好蔬菜配送生意，首先自己或者自己的合伙人得是供應(yīng)鏈管理這方面的老手。

農(nóng)產(chǎn)品賣難的問題，看似是一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部問題，實(shí)質(zhì)上是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平整體不高的一個(gè)表現(xiàn)而已！第二個(gè)我們提供的所有產(chǎn)品，即使是雜糧類、安撫類，全部要求提供第三方的檢驗(yàn)報(bào)告。由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是并聯(lián)式生產(chǎn)，產(chǎn)品上市時(shí)間集中，產(chǎn)品出口單一，采后加工，儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施設(shè)備落后，再加上產(chǎn)品生產(chǎn)組織小而散，價(jià)格做過山車就再所難免！

需要說明的是，土地制度制約產(chǎn)業(yè)化的適度規(guī)模化，二是從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)能力滿足不了產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀！

對(duì)新進(jìn)入者的一些提醒:

1、如果決定進(jìn)入農(nóng)業(yè)，一定做好準(zhǔn)備，切忌急功近利。 　　

2、多學(xué)習(xí)國(guó)家關(guān)于三農(nóng)的政策，補(bǔ)貼對(duì)于從農(nóng)者是好事，但把發(fā)財(cái)寄托于政府的補(bǔ)貼，你注定不會(huì)走遠(yuǎn)。種植什么，除了看國(guó)家政策，更要看市場(chǎng)。 　　

3、有網(wǎng)絡(luò)和銷售專長(zhǎng)的朋友，不妨先從家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品銷售著手，做的好再投入生產(chǎn)。

1.生鮮配送利潤(rùn)大嗎？

結(jié)合服務(wù)的生鮮配送企業(yè)分析，生鮮配送毛利在20-30%；凈利潤(rùn)在8%上下；即以基礎(chǔ)的日營(yíng)3W的生鮮配送企業(yè)，每天毛利在1W左右，凈利潤(rùn)2400，一年的凈利潤(rùn)約為100W。利潤(rùn)還是比較可觀的。

2.生鮮配送如何起步？

1. 首先要定位自己的客戶群體，找到對(duì)應(yīng)的客戶。清晰的客戶定位能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，對(duì)應(yīng)的客戶能夠明顯降低市場(chǎng)推廣難度。

2. 一個(gè)好的選址是成功的一半：建議選址要靠近當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)，交通要便利，水電等基礎(chǔ)設(shè)施完善等。

3. 要有完善的員工激勵(lì)機(jī)制。員工的重要性毋庸置疑。進(jìn)行員工管理，需要完善獎(jiǎng)懲方案，增加機(jī)制，提高員工積極性。

4. 硬件投入必不可少，但也應(yīng)該根據(jù)自身實(shí)力，綜合考量。一套好的生鮮配送管理軟件是能夠是生鮮配送企業(yè)節(jié)省成本，提率的不二法門。

5. 配送流程。做生鮮配送，一定要根據(jù)客戶和自身的情況，制定完善的生鮮配送流程。

未來商業(yè)模式

未來我們這個(gè)行業(yè)的特征將是：有序化競(jìng)爭(zhēng)、低成本運(yùn)作、合伙制發(fā)展、經(jīng)營(yíng)更加透明（透明的成本、毛利及價(jià)格）。

國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中心就有這樣的特點(diǎn)。比如在貿(mào)易中心，來自不同客戶的訂單，價(jià)格都是一樣的，不管你是小訂單也好，大訂單也罷，都是統(tǒng)一的價(jià)格。另外，產(chǎn)品的成本和毛利潤(rùn)也是透明的?？蛻舨少?gòu)，是否需要開具單據(jù)，也都是一樣的服務(wù)。

采購(gòu)監(jiān)管十分重要

采購(gòu)監(jiān)管不好可是會(huì)吃大虧的，價(jià)格行情如果一頭蒙，采購(gòu)員拿著大量回扣不認(rèn)真做事，老板還談什么賺錢？

采購(gòu)監(jiān)管不嚴(yán)格，采購(gòu)員可能會(huì)出現(xiàn)以下的問題：

1. 盲目采購(gòu)。

2. 收受回扣，中飽私囊。

3. 虛報(bào)損耗，中途轉(zhuǎn)移。

4. 混淆采購(gòu)成本。

5. 驗(yàn)收不嚴(yán)，以少報(bào)多，以次充好。

6. 違規(guī)結(jié)算，資金流失。